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Brombeer-Pastila

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Chokeberry Pastila ist gesund und lecker. Wenn Sie ein solches Dessert zubereitet haben, können Sie nicht nur den angenehmen Geschmack genießen, sondern auch den Körper mit Vitaminen sättigen.

Wie man zu Hause Apfelbeer-Marshmallow macht

Um eine Delikatesse richtig zu machen, müssen Sie jede Beere sorgfältig sortieren, damit Sie nicht auf verdorbene stoßen. Es ist ratsam, Apfelbeere zu sammeln, wenn sie vollreif ist, da sie sonst einen adstringierenden Geschmack hat.

Wichtig! Damit das Dessert seinen angenehmen Geschmack nicht verliert, werden die Früchte vorab geerntet, gewaschen, getrocknet und gefroren.

Ein einfaches Rezept für Apfelbeer-Marshmallow

Erforderliche Zutaten:

  • 1 kg reife Brombeerbeeren;
  • Zucker - 300 g;
  • 300 g Viburnum;
  • Orange.

Vorbereitung:

  1. Die schwarzen Koteletts aussortieren und gründlich mit Wasser abspülen, in einem Fleischwolf verarbeiten und die Mischung in eine dickwandige Schüssel geben.
  2. Mit Zucker mischen, auf den Herd stellen. Kochen, bis Sie eine Konsistenz erhalten, die der von dicker Sauerrahm ähnelt.
  3. Fügen Sie Viburnum-Saft zu Apfelbeere hinzu. Wenn nicht, können Sie Apfel- oder Pflaumensaft verwenden.
  4. In einen Fleischwolf gehackte Orangenschale in die Mischung mit Brombeere geben.
  5. Warten Sie, bis das Werkstück die gewünschte dicke Konsistenz hat, nehmen Sie es vom Herd und kühlen Sie es ab.
  6. Bereiten Sie die Kohlenpfanne vor. Mit Butter getränktes Pergamentpapier darauf legen.
  7. Die resultierende Masse wird zum Trocknen in eine Schicht von ca. 1,5 cm gelegt.
  8. Als nächstes müssen Sie den fertigen Marshmallow in Streifen oder Diamanten schneiden (je nach individuellen Vorlieben), mit Puderzucker bestreuen und in ein Glas geben.

Apfelbeer-Apfel-Pastila

Um schwarzen Ebereschen-Marshmallow zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • Brombeere - 1 kg;
  • Äpfel - 1 kg;
  • Zucker - 1 kg.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Alle Zutaten in einen gemeinsamen Behälter geben und gründlich mischen.
  2. Decken Sie das Becken mit einem Deckel ab und lassen Sie es ca. 6 Stunden an einem warmen Ort. Während dieser Zeit beginnen die Beeren aufzutauen und setzen Saft frei, in dem sich der Zucker auflöst.
  3. Die Apfelbeerkomposition zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Abkühlen.
  4. Die resultierende Masse schlagen und dann wieder zum Kochen bringen. Abkühlen. Der Vorgang wird wiederholt, bis das Werkstück dick genug ist.
  5. Trocknen Sie die fertige Delikatesse an einem trockenen Ort.

Es ist ratsam, den Marshmallow auf Frischhaltefolie oder speziellem Backpapier zu verteilen. Das Dessert trocknet in ca. 4 Tagen vollständig aus. Verwenden Sie jedoch einen elektrischen Trockner oder Ofen, um den Vorgang zu beschleunigen.

Ein ungewöhnliches Rezept für Brombeer-Marshmallow mit Eiweiß

Zutaten:

  • 10 Gläser Brombeere;
  • 5 Gläser Zucker;
  • zwei rohe Eier (Eiweiß).

Vorbereitung:

  1. Die Früchte vorsichtig mit einem Holzlöffel zerdrücken und Zucker hinzufügen.
  2. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und stellen Sie sie in den Ofen. Bei mittlerer Temperatur kochen. Wenn der Saft erscheint, rühren Sie die Mischung erneut um, um den Zucker besser aufzulösen.
  3. Die resultierende Masse durch ein Sieb reiben und abkühlen lassen.
  4. Fügen Sie Eiweiß hinzu.
  5. Das Werkstück wird geschlagen, bis es einen weißen Farbton annimmt.
  6. Übertragen Sie die Mischung in einen Behälter und füllen Sie ihn zu einem Drittel.
  7. Stellen Sie den Behälter in einen leicht vorgeheizten Ofen, um den Marshmallow zu trocknen.

Decken Sie das Tablett zur Aufbewahrung von Marshmallows mit Papier ab, legen Sie einen Leckerbissen hinein, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es an einem trockenen Ort.

Pastila aus schwarzer und roter Eberesche mit Honig

Zutaten:

  • 250 g rote Früchte;
  • 250 g Brombeere;
  • 250 g Honig.

Vorbereitung:

  1. Die Beeren bei Raumtemperatur auftauen lassen, damit sie leichter in einem Mixer gemahlen werden können. Honig hinzufügen und umrühren.
  2. Damit die Delikatesse lange gelagert werden kann, muss die Masse unter ständigem Rühren eine halbe Stunde lang gekocht werden.
  3. Gießen Sie die Mischung auf ein Tablett. Aber zuerst müssen Sie Pergamentpapier mit raffiniertem Öl einfetten. Die Pastillenschicht sollte nicht mehr als 0,5 cm betragen.
  4. Zum Trocknen bei 50 ° C in den Ofen stellen. Sie können es kombinieren: Halten Sie es zweimal täglich eine halbe Stunde im Ofen und dann auf der Fensterbank.
  5. Den Marshmallow in kleine Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Apfelbeerpastillen in einem Trockner trocknen

Für die Zubereitung von Brombeer-Marshmallow im Trockner wird eine feste Palette verwendet. In Bezug auf die Zeit dauert es 12 bis 16 Stunden bei einer durchschnittlichen Betriebsart des Geräts.

Moderne Hausfrauen bevorzugen es, Apfelbeer-Marshmallow in einem elektrischen Trockner zuzubereiten, da der Kochprozess nicht ständig überwacht werden muss. Das Gerät erledigt nach dem Einrichten alles selbstständig. Um zu verhindern, dass die Delikatesse an der Palette haftet, wird sie mit Pflanzenöl bedeckt.

Andere Möglichkeiten zum Trocknen von Brombeerpastillen

Zum Trocknen des Desserts verwenden sie auch einen normalen Ofen oder einen offenen Raum, in dem die Delikatesse unter natürlichen Bedingungen Gestalt annimmt.

Trocknen im Ofen:

  1. Legen Sie Pergamentpapier mit Pflanzenöl bedeckt.
  2. Das Püree auslegen.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 150 ° C.
  4. Legen Sie ein Backblech hinein.
  5. Bei geöffneter Backofentür kochen.

Um das Werkstück unter natürlichen Bedingungen zu trocknen, müssen Sie ca. 4 Tage warten.

Lagerung von schwarzen Früchten Marshmallow

Der Leckerbissen kann aufbewahrt werden in:

  1. Einmachglas.
  2. Eine Kiste aus Holz.
  3. Papier.
  4. Lebensmittelbehälter.
  5. Leinentasche.

Die Pastille kann zu Hause ca. 2 Monate gelagert werden, wenn der Behälterdeckel immer geschlossen ist. Die Temperatur im Haus sollte mehr als 20 ° C betragen, Luftfeuchtigkeit - 65%.

Wichtig! Es ist verboten, das Dessert im Kühlschrank aufzubewahren, da sich darauf eine Plakette bildet, die aufgrund von Feuchtigkeit klebrig wird.

Der Leckerbissen sollte nicht in der offenen Sonne gelagert werden, da er sich schnell verschlechtert.

Fazit

Chokeberry Pastila ist ein gesundes Dessertgericht, das nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt wird. Um die richtige Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie die Anweisungen genau befolgen und dann die Lagerungsregeln befolgen.

Video mit einem Rezept für Apfelbeer-Marshmallow:


Schau das Video: Selbst gemachter Eibisch. Pastille im Trockner. (Oktober 2022).

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