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Gesalzene Zitronen: Rezepte, Bewertungen, Ergebnisse

Gesalzene Zitronen: Rezepte, Bewertungen, Ergebnisse


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Das Ernten von Gemüse und Obst ist ein wesentlicher Bestandteil des menschlichen Lebens. In nordafrikanischen Ländern sind gesalzene Zitrusfrüchte die beliebtesten hausgemachten Produkte. Zitrone und Salz sind in Marokko seit mehreren Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der Kultur des Landes.

Ist es möglich, Zitrone mit Salz zu essen

Es stellte sich heraus, dass das Ergebnis alle Erwartungen übertrifft, wenn Sie eine Zitrone schneiden und mit Salz bestreuen. Die marokkanische Tradition, Zitronen zu salzen, ist längst über die Grenzen dieses Landes hinausgegangen. Die Verwendung eines solchen Produkts in Lebensmitteln sowie das Hinzufügen als Gewürz zu verschiedenen Gerichten ist zu einer weltweiten Praxis geworden. Die Zubereitung fermentierter Zitronen ist neben Oliven, Gurken und Kapern ein fester Bestandteil der europäischen mediterranen Küche.

Durch die Fermentation von Zitronen können sie ihre vorteilhaften Eigenschaften vervielfachen. Durch das Entfernen von überschüssigem Wasser werden die darin enthaltenen Substanzen offener und aktiver. Und dank der großen Menge an Salz, die im Produkt enthalten ist, werden sie perfekt gelagert.

Wichtig! Es wird empfohlen, das fertige Produkt vor dem Essen in fließendem Wasser abzuspülen. Auf diese Weise wird überschüssiges Salz davon abgewaschen.

Wie bei anderen Lebensmitteln kann übermäßiger Verzehr von gesalzenen Zitronen gesundheitsschädlich sein. Es lohnt sich, die Empfehlungen und Einschränkungen zu befolgen. Da die Aktivität chemischer Verbindungen in fermentierter Zitrone höher ist, sollte die im Vergleich zur frischen Version verbrauchte Produktmenge zweimal niedriger sein.

Warum ist Zitrone und Salz nützlich?

Jeder kennt die Heilkraft der Zitrone. Diese Zitrusfrüchte sind ein Lagerhaus für Nährstoffe, Vitamine und chemische Spurenelemente. Zitrone hat eine ausgezeichnete antiseptische Wirkung, stärkt den Körper und hilft bei der Bekämpfung vieler Krankheiten.

Wichtig! Es ist am besten, reife große Früchte mit einer dicken Haut zu verwenden. Diese Früchte enthalten die maximale Menge an Nährstoffen.

Bei Zitronen mit Salz hilft eine solche Schale dabei, das menschliche Kreislaufsystem von Toxinen zu reinigen, schädliche Toxine und Bakterien zu entfernen. Ihre regelmäßige Anwendung normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut. Darüber hinaus hat ein solches Gericht bei richtiger Anwendung eine tonisierende Wirkung und verbessert auch den Stoffwechsel im Körper.

Die Vorteile von Zitrone mit Salz zur Gewichtsreduktion

Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass der Verzehr von gesalzenen Zitrusfrüchten zur Reinigung des Körpers beiträgt und eine hervorragende Hilfe im Kampf gegen Übergewicht darstellt. Einer der wichtigsten Aspekte ist der Kaloriengehalt dieses Gerichts. 100 g des Produktes enthalten:

  • Proteine ​​- 0,9 g;
  • Fette - 0,1 g;
  • Kohlenhydrate - 3 g;
  • Kalorien - 16 kcal.

Zitronen mit Salz stärken den Körper perfekt und stellen die Funktion des Verdauungssystems wieder her. Ein richtig funktionierender Magen und Darm sind der Schlüssel für einen zukünftigen erfolgreichen Gewichtsverlust. Die Zusammensetzung der Zitrone enthält eine einzigartige Substanz - Polyphenol, das Eigenschaften hat, um das menschliche Gewicht zu reduzieren. Laut Bewertungen kann Zitrone mit Salz zur Gewichtsreduktion erstaunliche Ergebnisse liefern.

Das beliebteste Getränk zur Fettverbrennung ist das folgende Rezept: verdünnt in einem Glas Wasser 2 TL. Fruchtfleisch aus gesalzener Zitrone und 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer. Ein solcher Cocktail startet effektiv den Prozess der Verbrennung von überschüssigen Fetten im Körper. Dieses Getränk sollte jeden Morgen auf nüchternen Magen eingenommen werden, um die größtmögliche Wirkung zu erzielen.

Zusätzlich zu fettverbrennenden Cocktails empfehlen Ernährungswissenschaftler, den Körper alle sechs Monate mit Wasser und gesalzenen Zitronen zu reinigen. Um es zuzubereiten, müssen Sie die ganze Frucht in einem Mixer mahlen und den resultierenden Brei mit 1 Liter gekochtem gekühltem Wasser mischen. Reinigung bedeutet, dass Sie an solchen Tagen neben Zitronenwasser nur Müsli und Fruchtsäfte essen können.

Ist Zitrone und Salz gut für den Blutdruck

Gesalzene Zitrone eignet sich hervorragend zur Erhöhung des Blutdrucks. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass die regelmäßige Anwendung eines solchen Produkts zur Normalisierung des Blutdrucks bei blutdrucksenkenden Patienten beiträgt. Die in dieser Frucht enthaltenen Wirkstoffe stärken die Blutgefäße. Dadurch wird das wiederhergestellte Druckniveau für lange Zeit stabilisiert, so dass die Patienten das Problem vergessen können.

Wichtig! Gesalzene Zitronen enthalten eine große Menge an Wirkstoffen. Um eine Überdosierung zu vermeiden, reicht es aus, 1 oder 2 Scheiben pro Tag zu essen.

In diesem Fall lohnt es sich, das Problem der Behandlung von niedrigem Blutdruck ernst zu nehmen. Übermäßiger Verzehr von fermentierten Zitrusfrüchten kann Menschen, die zu Bluthochdruck und Druckstößen neigen, ernsthaft schaden. Für die korrekteste Wiederherstellung des Gefäßsystems sollte gesalzene Zitrone wie von einem Arzt verschrieben in Verbindung mit anderen Medikamenten eingenommen werden.

Wird Zitrone und Salz gegen Erkältungen gegessen?

Gesalzene Früchte sind wie ihre frische Version ein hervorragendes Mittel gegen Grippesymptome, akute Infektionen der Atemwege und Erkältungen. Dieses Produkt wird am effektivsten in Kombination mit einer kleinen Menge rotem Pfeffer. Nur eine Scheibe mit Pfeffer hat eine wärmende Wirkung auf den Körper, erweitert die Blutgefäße. Nur 2-3 Scheiben können die verstopfte Nase lindern.

Wenn Sie solche Früchte zu Brei zermahlen, fügen Sie ihnen eine Prise roten Pfeffer und Wasser hinzu - Sie erhalten ein hervorragendes Mittel zum Waschen des Rachens. Regelmäßige Anwendung reduziert die Anzahl der Hustenanfälle. Die Mischung hilft auch, Halsschmerzen zu reduzieren.

Aufgrund der hohen Konzentration an Vitamin C in der Zusammensetzung wirkt die fermentierte Frucht tonisierend. Zitrone mit Salz in der Nacht wirkt sich positiv auf die Blutgefäße aus. In Kombination mit der Einnahme anderer Medikamente liefert es erstaunliche Ergebnisse.

Die Vorteile von gesalzenen Zitronen für die Immunität

Jeder kennt die positive Wirkung von Zitrusfrüchten auf die Immunität. Regelmäßiger Verzehr von Nahrungsmitteln kann den Körper mit einer angemessenen Dosis Vitamin C versorgen - die Grundlage für eine gute Gesundheit. Wie Sie wissen, enthalten 100 g Zitrone etwa 40% des täglichen Bedarfs der Substanz. In Kombination mit der richtigen Ernährung kann der tägliche Gebrauch eines Viertels der Früchte den Körper mit den notwendigen Elementen füllen.

Die in Zitronenschalen enthaltenen nützlichen Bakterien wirken als Katalysator für vorteilhafte Eigenschaften. Eine Scheibe gesalzene Zitrone zum Frühstück ist eine ausgezeichnete Übung für den Körper und entspricht traditionellem Tee mit ein paar frischen Scheiben. Gesalzene Zitrone mit Honig ist auch ein guter Weg, um die Immunität zu stärken - diese Mischung ist ein guter Weg, um Erkältungen und Grippe in den gefährlichsten Perioden des Jahres zu vermeiden.

Wie man gesalzene Zitronen macht

Nach dem klassischen marokkanischen Rezept werden die Früchte selbst, das Salz und das Lorbeerblatt benötigt, um fermentierte Zitrusfrüchte herzustellen. Im Durchschnitt verbrauchen 5 Zitronen etwa 1 kg Salz. Die Menge der Lorbeerblätter wird anhand der persönlichen Vorlieben des Kochs berechnet. Um das richtige Ergebnis zu erzielen, sollten Sie eine einfache Anweisung befolgen:

  1. Jede Zitrone wird an der Basis etwa 2/3 ihrer Größe kreuzweise geschnitten.
  2. Die Einschnitte sind mit Salz gefüllt. Es ist am besten, Meersalz zu verwenden - es ist gröber und enthält nicht viele Verunreinigungen.
  3. Früchte mit Salz werden in einen kleinen Topf gegeben und dann mit einer Ladung gepresst, um eine stärkere Saftfreisetzung zu erreichen.
  4. Nach 3-4 Stunden wird die Ladung entfernt, das restliche Salz und Lorbeerblatt in die Pfanne gegeben.
  5. Das Glas ist hermetisch verschlossen und wird innerhalb eines Monats zur Reifung geschickt.

Auf diese Weise zubereitete Zitronen sind ein ausgezeichneter Snack sowie eine Hilfe zur Gewichtsreduktion. Am Ende der Fermentation wird jede Zitrone zu Brei verarbeitet, der in einem Verhältnis von 2 TL Zitrone zu 1/4 TL schwarzem Pfeffer und 1 Glas Wasser verwendet wird. Die Einnahme von Zitrone und Salz im Laufe des Monats reinigt den Darm und fördert einen dramatischen Gewichtsverlust.

Neben der traditionellen Zubereitung von Zitrusfrüchten gibt es noch viele andere. Meistens unterscheiden sich diese Rezepte für gesalzene Zitronen in der Menge der verwendeten Gewürze. Der Garvorgang selbst ist bis auf den Moment des Hinzufügens zusätzlicher Zutaten identisch. Aufgrund des richtigen Gewürzstraußes ist der Geschmack solcher Zitronen mit Salz ausgezeichnet. Eine ausgezeichnete Kombination aus Zitrusfrüchten und Gewürzen ist das folgende Rezept:

  • 8 Zitronen;
  • 1,5 kg Meersalz;
  • 3 TL gemahlener Koriander;
  • 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 2 TL Fenchel;
  • 3/4 TL Kardamom;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • Zimt auf der Spitze eines Messers.

Eine reichhaltige Auswahl an Gewürzen, kombiniert mit den wohltuenden Eigenschaften der Frucht, stärkt das Immunsystem. Jede Frucht muss in 8 Scheiben geschnitten werden und jeden Tag eine Scheibe essen. Wenn Sie in den gefährlichsten Wintermonaten einen solchen Leckerbissen essen, können Sie sich keine Sorgen über gelegentliche Erkältungen machen.

Wie man gesalzene Zitronen nimmt

Richtig fermentierte Früchte enthalten eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen. Ein übermäßiger Verzehr des Produkts kann natürlich dazu führen, dass die zulässigen Dosen dieser Substanzen im Körper überschritten werden. Für eine allgemeine Stärkung des Körpers ist es notwendig, nicht mehr als zwei Zitronenscheiben pro Tag zu essen.

Die empfohlene Einnahme von Zitrone und Salz beträgt ein bis zwei Monate. Die beste Zeit, um es zu konsumieren, ist am Morgen. Es ist am besten, das Produkt vor dem Frühstück auf nüchternen Magen zu essen. Mit dieser Methode können Sie die Aktivität des Magen-Darm-Trakts wecken, was sich in Zukunft sowohl auf das Verdauungssystem als auch auf den allgemeinen Zustand der Immunität positiv auswirken wird.

Speicherregeln

Salzprodukte sollen die Haltbarkeit verlängern. Das im Produkt enthaltene Salz ist das beste Konservierungsmittel, um das Eindringen schädlicher Bakterien in das Produkt zu verhindern. Es wird empfohlen, das fertige Gericht in einem fest verschlossenen Glas aufzubewahren. Sie sollten es vermeiden, es häufig zu öffnen, um kleine Portionen des Produkts zu entnehmen. In der Regel sollte eine geöffnete Dose innerhalb eines Monats verbraucht werden, da sonst die Kochsalzlösung durch häufigen Kontakt mit Luft verdorben wird.

Der am besten geeignete Ort für die Lagerung ist ein kühler, abgedunkelter Raum mit einer Lufttemperatur von nicht mehr als 10 bis 14 Grad. Wenn es unmöglich ist, einen solchen Ort zu organisieren, ist es am besten, das obere Regal des Kühlschranks zu verwenden. Mit dem richtigen Fermentationsverfahren können Zitrusfrüchte bis zu einem Jahr gelagert werden.

Einschränkungen und Kontraindikationen

Trotz der unbestrittenen Vorteile von Zitronen mit Salz kann ihre Verwendung den Körper irreparabel schädigen. Das Produkt darf nicht an Kleinkinder unter 1 Jahr verabreicht werden, deren Magen-Darm-Trakt noch nicht an saure Lebensmittel angepasst ist. Nach einem Jahr ist es möglich, Kindern Ergänzungsfuttermittel in Form eines Teelöffels als Ergänzung zu süßem Tee oder Wasser zu geben. In seiner reinen Form kann das Kind die Zusammensetzung erst nach der endgültigen Bildung des Verdauungssystems erhalten - nach 3 Jahren.

Fermentierte Zitronen sollten von Personen, die zu allergischen Reaktionen neigen, mit Vorsicht behandelt werden. Überempfindlichkeit gegen Zitrusfrüchte ist ein wichtiger Grund, dieses Gericht von Ihrer Ernährung auszuschließen. Solche Leute sollten sich auch von der marokkanischen Küche fernhalten, die diese Komponente oft in ihrer Zusammensetzung enthält.

Menschen mit problematischen Zähnen sollten bei der Verwendung dieser Delikatesse mit großer Vorsicht behandelt werden. Bei beschädigtem Zahnschmelz oder Karies kann die in der Schale enthaltene Säure zu einer starken Zerstörung des Zahnschmelzes und des Dentins führen. In diesem Fall sollten Sie nur darauf verzichten, sie roh zu essen. Als Bestandteil anderer Gerichte werden Zitrusfrüchte weniger aggressiv.

Fazit

Zitrone mit Salz ist eine großartige Konservierungsmethode, mit der Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Zitrusfrüchten vervielfachen können. Der ungewöhnliche Geschmack und das breite Anwendungsspektrum geben dem Produkt einen wichtigen Platz unter anderem Gemüse und Obst. Richtig vorbereitet bringen sie einem Menschen gastronomisches Vergnügen und stärken seine Gesundheit.


Schau das Video: Zitronen einkochen und haltbar machen. Heiße Zitrone richtig zubereiten (Oktober 2022).

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