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Wie kocht man Kastanien, wie sind sie nützlich?

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Essbare Kastanien sind für viele Menschen eine Delikatesse. Es gibt viele nützliche Substanzen in diesen Früchten, die für den Menschen notwendig sind. Das Rezept zur Herstellung von Kastanien ist seit der Antike bekannt und hat sich kaum verändert. Regeln für die Verwendung von Kastanienfrüchten in der Volksmedizin und beim weiteren Kochen.

Warum Kastanien nützlich sind

Im Kastanienbaum sind alle Teile der Pflanze nützlich:

  • Rinde;
  • Blumen;
  • Obst;
  • Blätter.

Sie werden in der Volks- und amtlichen Medizin häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Kulinarische Spezialisten und Kosmetikerinnen haben sich seit langem auch mit essbarer Kastanie befasst und Verwendung gefunden. In den Regalen von Apotheken und Geschäften finden Sie Cremes und Shampoos, die verschiedene Teile des Baumes verwenden.

Die Früchte sind reich an Ballaststoffen (2-3%) und Mineralien (3%). Kastanien enthalten:

  • Vitamine A, B, C;
  • Cumaringlycoside;
  • Triterpensaponin;
  • Escin;
  • fette Öle - ungefähr 7%;
  • Proteine ​​- ungefähr 10%;
  • Stärke - bis zu 50%;
  • Tannine - 1%.

Nützliche Eigenschaften von Kastaniennüssen

Man kann lange über die gesundheitlichen Vorteile von Kastanien sprechen, und das ist nicht überraschend. Schließlich haben alle Teile dieser Pflanze einzigartige Eigenschaften:

  1. Erweitert die Arterien und fördert die normale Durchblutung. Infolgedessen nimmt die Blutgerinnung ab, die Venen dehnen sich aus und das Thromboserisiko verschwindet.
  2. Die Früchte von Kastanienbäumen werden Menschen empfohlen, die an Hämorrhoiden leiden.
  3. Wenn die Beine müde sind und die Muskeln ihren Ton verloren haben, können Sie das Rezept verwenden und einen Sud aus dem Saft der Blütenstände zubereiten und Fußbäder machen.
  4. Für eine laufende Nase und Halsschmerzen ist ein Rezept geeignet, das 50 g Kastanienbaumrinde verwendet. Es wird mit 1 Liter kochendem Wasser gegossen und 30 Minuten lang bestanden. Das Spülen mit Abkochung des Nasopharynx hilft, das Problem schnell zu beseitigen.
  5. Die essbaren Früchte von Kastanien enthalten Tannine. Deshalb werden sie zur Wundheilung und zur Behandlung von Verbrennungen eingesetzt.
  6. Mit verschiedenen Rezepten können Sie Rheuma, Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt und weinende, nicht heilende Wunden loswerden.
  7. Genug 2 Nüsse pro Tag, um den Ton und die Stimmung zu verbessern.
  8. Ärzte und traditionelle Heiler empfehlen Frauen mit Brustproblemen, den Fötus in einen BH zu stecken und damit zu massieren.

Die heilenden Eigenschaften von Kastanienblüten

Wie bereits erwähnt, haben nicht nur Früchte, sondern auch Pflanzenblütenstände vorteilhafte Eigenschaften. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung verschiedener Tränke aus Kastanienblüten, aber jedes davon ist wirksam, wenn keine Kontraindikationen vorliegen. Die Blüten werden zu Beginn der Blüte gesammelt, bis sich die Eierstöcke gebildet haben.

Rezeptoptionen für die Verwendung von Blumensaft:

  • kann äußerlich angewendet werden, indem es verschiedenen Salben zugesetzt wird;
  • gepresstes flüssiges Getränk einige Tropfen nach dem Frühstück und Abendessen;
  • Hier ist ein weiteres Rezept: Die gesammelten Blumen können mit Wodka gegossen werden, 30 Tage lang darauf bestanden. Trinken Sie vor dem Essen 50 Tropfen als Tonikum.
  • frischer Kastaniensaft stoppt äußere Blutungen. Wenn die Blutung jedoch innerlich ist, können Sie den Saft nur mit Erlaubnis und unter Aufsicht des behandelnden Arztes verwenden. Rezept für 1 EL. Wasser 30 Tropfen Saft hinzufügen. Rezeption - 2 mal am Tag.

Mit Hilfe der Infusion von Blumen können Sie Krampfadern loswerden und Müdigkeit in den Beinen lindern. Dazu reicht es aus, die Blütenblätter zu brauen und ein Bad zu machen.

Die Verwendung von Kastanien in der Behandlung

Die medizinischen Eigenschaften von Kastanien sind seit langem untersucht worden und werden in der traditionellen und offiziellen Medizin verwendet. Mit Hilfe verschiedener Pflanzenteile können Krankheiten wie:

  • Sinusitis;
  • Gelenkprobleme;
  • Herz;
  • Phlebeurysmus;
  • Thrombophlebitis.

Wie man Sinusitis mit Kastanie behandelt

Eine Krankheit wie Sinusitis tritt häufig bei Menschen unterschiedlichen Alters auf. Um Schäden an den Nebenhöhlen zu vermeiden, können Sie ein Medikament verwenden, das auf den Früchten einer Rosskastanie basiert. Diese Pflanze hat ungenießbare Früchte, die nicht zum Verzehr empfohlen werden. Aber seine medizinischen Eigenschaften sind ausgezeichnet.

Rosskastanie enthält eine Substanz, die Viren und Pilze abtöten kann, die sich in den Kieferhöhlen vermehren. Wenn es in die Nase gelangt, verursacht die Infusion der Frucht außerdem Niesen, wodurch Schleim und Eitergerinnsel aus der Nase entfernt werden.

Beachtung! Zur Behandlung von Sinusitis werden Kastanien nur verwendet, wenn keine Unverträglichkeit des Produkts vorliegt.

Sie können nicht nur mit Infusionen, sondern auch mit rohen Kastanien behandelt werden. Sie müssen zuerst in Wasser eingeweicht werden, um die harte Haut zu entfernen. Zerkleinerte weiße Körner sollten flach in den Naseneingang eingeführt werden. Sie können die Kerne mit Honig mischen, wenn das Produkt keine Allergien hervorruft. Die Behandlung dauert 1,5-2 Stunden am Tag. Der Kurs ist je nach Schweregrad der Sinusitis für 5-9 Tage ausgelegt.

Kastanien zur Gelenkbehandlung

Mit zunehmendem Alter beginnen viele Menschen, die Gelenke zu stören, wodurch die körperliche Aktivität verringert wird. Aber die Hauptsache ist nicht einmal das, sondern ständige Schmerzen, die schwer loszuwerden sind.

Chronische Gelenkerkrankungen sind praktisch nicht behandelbar, aber körperliche Beschwerden können gelindert werden, wenn sie mit Rosskastanie behandelt werden. Meistens wird aus den Früchten eine heilende Tinktur hergestellt. Das Rezept erfordert 1 Liter Wodka und 500 g gehackte Kastanienkerne.

Zum Mahlen können Sie eine Kaffeemühle, eine Fleischmühle und einen Mixer verwenden. Dann gießen Sie die Früchte mit Wodka von guter Qualität. Nach 21 Tagen ist die Tinktur gebrauchsfertig. Der Behälter muss die ganze Zeit in einem warmen und dunklen Raum aufbewahrt werden, damit kein Zugang zu Licht besteht.

Das fertige Arzneimittel muss gefiltert und dann mehrmals täglich in das schmerzende Gelenk eingerieben werden. Nach dem Eingriff wird der kranke Teil in einen warmen Schal gewickelt.

Beachtung! Der nach der Filtration verbleibende Kuchen muss nicht weggeworfen werden, er kann auch die Fugen reiben.

Kastanientinktur kann nicht nur äußerlich, sondern auch innerlich verwendet werden. Innerhalb weniger Tage nach einer Mahlzeit werden 40 Tropfen des Arzneimittels getrunken und mit warmem kochendem Wasser abgewaschen.

Kastanien gegen Krampfadern und Thrombophlebitis

Der Nutzen von Kastanien für den menschlichen Körper kann kaum überschätzt werden. In der Volksmedizin gibt es Rezepte, die Blütenstände verwenden, um Probleme mit Krampfadern zu lösen. Für die Herstellung einer alkoholischen Tinktur benötigen Sie 50 g Blumen und 500 ml hochwertigen Wodka.

Beachtung! Gemäß den Vorschriften für das Arzneimittel müssen Sie zu Beginn des Knospens Blumen sammeln, damit keine Eierstöcke vorhanden sind.

Die gesammelten Blütenstände werden in eine dunkle Glasflasche gegeben und mit Wodka gefüllt. Das Gefäß wird 14 Tage in einem dunklen Raum entfernt. Von Zeit zu Zeit wird der Inhalt geschüttelt. Sie können die Tinktur verwenden, nachdem Sie 30 Tropfen eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten gefiltert haben. Die Tropfen werden täglich 30 Tage lang dreimal täglich getrunken.

Für die Behandlung von Thrombophlebitis wird die Verschreibung etwas anders sein:

  • Wodka - 100 ml;
  • gehackte Kastanien - 10 g.

Verwenden Sie einen Mixer oder eine Kaffeemühle, um die Früchte zu mahlen. Das Pulver wird mit Wodka gegossen und mindestens 10 Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt. Danach wird der Inhalt filtriert und in ein steriles Gefäß gegossen.

Merkmale der Rezeption: Jedes Mal vor den Mahlzeiten 30 Tropfen Tinktur in 60 ml Wasser geben. Die Behandlung dauert nicht länger als 14 Tage und macht dann gleichzeitig eine Pause.

Wie man Kastanien zu Hause kocht

Meistens werden die Früchte des Kastanienbaums gebraten oder gebacken. Das Verfahren ist einfach, aber es gibt einige Nuancen, auf die Sie achten sollten:

  1. Waschen Sie die Schalenmuttern mit kaltem Wasser und trocknen Sie sie gut ab.
  2. Vor dem Backen oder Braten wird jede Frucht mit einem scharfen Messer aus einem konvexen Teil geschnitten. Der untere, flache Teil der Walnuss muss intakt bleiben. Ein Einschnitt ist ein notwendiger Eingriff, da sonst der Fötus während der Wärmebehandlung platzt.
  3. In einem Behälter werden die Kastanien zuerst flach ausgelegt, dann beginnen sie sich heftig zu rühren.
  4. Wenn es fertig ist, wird jede Frucht am Ort der Inzision sichtbar.
  5. Schälen Sie die Kastanien sofort, solange sie heiß sind. Handschuhe können getragen werden, wenn Ihre Hände hohe Temperaturen nicht vertragen.

Wichtig! Die Garzeit muss genau nach dem Rezept eingehalten werden, damit die Körner zart und nicht zäh bleiben.

Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, können Sie Folgendes verwenden:

  • eine Pfanne mit dickem Boden und Wänden oder ein Kessel;
  • Bratschrank;
  • Mikrowelle;
  • Grill;
  • Multi-Herd.

Wie man Kastanien zu Hause in einer Pfanne brät

Zum Braten des Kastanienbaums in einer Pfanne oder einem Kessel ist kein Öl erforderlich. Der Prozess wird in einem trockenen Behälter durchgeführt.

Beachtung! Es wird nicht empfohlen, neue Behälter zu verwenden, da diese nach dem Braten nicht gewaschen werden können, um braune Flecken zu entfernen.

Früchte mit Einschnitten werden in einer Schicht ausgelegt und unter ständigem Rühren nicht länger als 30 Minuten gebraten.

Im Ofen

Der Ofen wird auf 250 Grad erhitzt. Die geschnittenen Kastanien werden auf die Oberfläche eines trockenen Blattes gelegt und nach Rezept für 10-15 Minuten in den Ofen geschickt. Von Zeit zu Zeit werden die Früchte so gerührt, dass sie gleichmäßig gebacken werden.

Wichtig! Der Ofen kann im Gegensatz zu anderen Optionen eine große Anzahl von Kastanien kochen.

In der Mikrowelle

Zum Braten in der Mikrowelle werden gleich große Kastanienfrüchte so ausgewählt, dass sie gleichzeitig fertig sind.

Die Früchte werden gemäß den Empfehlungen des Rezepts in einen speziellen Behälter gegeben und dann mit einem Drittel des Volumens mit Wasser gefüllt. Offene Behälter werden mit maximaler Leistung in die Mikrowelle gestellt. Nach 5 Minuten kann das Gericht herausgenommen und sofort von der Schale abgezogen werden.

Kastanien werden heiß serviert. Gekühlte Früchte haben weniger vorteilhafte Eigenschaften.

Rat! Je nach Geschmack mit Puderzucker oder Salz bestreuen.

In einem Multicooker

Das Rezept zum Kochen von Kastanien in einem Slow Cooker ist recht einfach. Dies erfordert:

  • 500 g Nüsse mit geschnittenen Schalen;
  • 4 EL. l. jedes Pflanzenöl;
  • etwas Salz.

Machen Sie Schnitte auf der konvexen Seite der Nuss, gießen Sie dann Öl über die Früchte, bestreuen Sie sie mit Salz und mischen Sie sie gut. Legen Sie die Früchte in eine Schüssel und stellen Sie den Multikocher eine halbe Stunde lang in den Backmodus.

Sobald das Signal ertönt, werden die Kastanien geschält und serviert.

Gegrillt

Es ist bequem, Kastanien in einer speziellen Grillpfanne zu braten. Ein offenes Feuer brennt unter den Früchten, so dass die Arbeit draußen erledigt wird.

Jede Mutter wird flach geschnitten, um das Fleisch nicht zu beschädigen. Die Früchte werden 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Falls gewünscht, kann das Wasser gesalzen werden.

Nasse Früchte werden auf einem Rost ausgelegt, unter dem sich heiße Kohlen befinden (dies ist auf dem Foto oben deutlich zu sehen).

Um die Kerne saftig und zart zu machen, rühren Sie den Inhalt des Rostes um und vermeiden Sie eine starke Bräunung. Die Bereitschaft wird durch Öffnen der Schale bestimmt.

Rat! Sie können die Kastanien mit dem Mikrowellengrill rösten.

Kalorien Kastanien

Jedes Produkt hat seinen eigenen Nährwert und Energiewert. Bei rohen und gerösteten Kastanien ist das anders.

Indikatoren pro 100 g Produkt

Rohe Nüsse

Geröstete Nüsse

Nährwert (kcal)

166

182

Proteine ​​(g)

3,4

3,2

Fett (g)

3,0

2,2

Kohlenhydrate (g)

30,6

33,8

Beachtung! Gedämpfte essbare Kastanien werden für die Ernährung empfohlen, da das Produkt alle Nährstoffe enthält, der Nährwert jedoch nur 56 kcal beträgt.

Kontraindikationen

Trotz der Tatsache, dass essbare Kastanien aufgrund von Kontraindikationen vorteilhafte Eigenschaften haben, kann nicht jeder sie essen.

Wenn Nüsse nicht empfohlen werden:

  • mit hohem Blutdruck;
  • mit Menstruationsstörungen;
  • beim Tragen eines Babys;
  • wenn eine Person Diabetes mellitus hat;
  • bei inneren Blutungen.

Essbare Kastanien können nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden bringen. Daher ist es vor Beginn der Behandlung erforderlich, sich einer Untersuchung zu unterziehen und eine ärztliche Empfehlung einzuholen.

Es gibt mehrere weitere Kontraindikationen, die sich jedoch auf die Sammlung medizinischer Rohstoffe beziehen - Rinde, Blätter, Blütenstände und Früchte von Kastanienbäumen:

  • Es sollten keine Straßen im Sammelbereich sein.
  • Sie können keine Früchte in der Nähe von Fabriken und Deponien pflücken.
  • Pflanzen, die in der Stadt wachsen, sind auch ungeeignet, um medizinische Rohstoffe zu erhalten.

Tatsache ist, dass Kastanien wie alle Pflanzen alle schädlichen Substanzen aus Luft und Boden aufnehmen.

Fazit

Wenn Sie das Rezept zum Kochen von Kastanien kennen, können Sie eine Familie mit Medikamenten und köstlichen Gerichten versorgen. Es ist am besten, die Früchte unmittelbar nach der Reifung zu kochen, bevor das Fruchtfleisch auf natürliche Weise getrocknet ist.


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