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Wie man Kürbiskerne zu Hause reinigt

Wie man Kürbiskerne zu Hause reinigt


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Das schnelle Schälen von Kürbiskernen scheint vielen eine unmögliche Aufgabe zu sein. Menschen wollen sie oft nicht nur essen oder als Zusatz verwenden, weil die dicke Schale mühsam aus den Körnern entfernt werden muss. In einigen kulinarischen und medizinischen Rezepten sind sie als zusätzliche Zutat enthalten, und die Leute gehen in den Laden, um sie zu kaufen. Wenn Sie jedoch einfache Geheimnisse kennenlernen, kann sich die Einstellung zum Verfahren dramatisch ändern.

Warum Kürbiskerne schlecht gereinigt werden

In einigen Fällen ist das Schälen von Kürbiskernen nicht möglich oder der Vorgang nimmt viel Zeit in Anspruch. Die Leute hören auf, weitere Maßnahmen zu ergreifen.

Dies liegt an den Fehlern, die Hostessen machen:

  1. Kauf eines minderwertigen Produkts. Private Verkäufer oder Hersteller verstoßen häufig gegen die Beschaffungs- und Lagertechnologie, was zu Fäulnis führt. Dies wird direkt durch den Geruch angezeigt.
  2. Nasse, schlecht gewaschene Schalen sind schwer zu reinigen. Es ist leicht zu überprüfen. Es reicht aus, einen Samen zwischen die Finger zu drücken. Slip zeigt eine Ehe an.
  3. Wenn Sie rohe Körner reinigen müssen, sollten Sie eine Sorte mit weichen Schalen wählen.

Wichtig! Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Kerne eines verfaulten Produkts auch von Schimmelpilzen betroffen sind. Solche Kürbiskerne werden nicht geschält, sie haben nicht nur einen ausgeprägten Geschmack von Bitterkeit, sondern sind auch gesundheitsschädlich.

Es ist besser, das Produkt selbst zu ernten, um keine Probleme zu bekommen.

Kürbiskerne für die Reinigung vorbereiten

Es ist besser, einen vollreifen Kürbis mit großen Samen zu wählen. Dann können Sie 2 Schneidemethoden wählen.

  1. Schneiden Sie die Kappe des Gemüses mit einem scharfen Messer ab.
  2. Teilen Sie den Kürbis in 2 Teile.

Für den nächsten Schritt müssen Sie zuerst große Zellstoffstücke entfernen.

So entfernen Sie das Fruchtfleisch von Kürbiskernen

Dies ist der wichtigste Moment. Davon hängt nicht nur die Verarbeitungsgeschwindigkeit ab, sondern auch die Qualität der raffinierten Körner.

Um das Fruchtfleisch von Kürbiskernen zu entfernen, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

  • die vorbereitete Mischung in ein Sieb geben;
  • Mit viel warmem Wasser abspülen.

Die Qualität der geleisteten Arbeit zu überprüfen ist einfach. Führen Sie Ihre trockene Hand über die Kürbiskerne. Wenn sie haften bleiben, wiederholen Sie den Vorgang.

Zum Trocknen reicht es aus, ein mit Pergamentpapier bedecktes Blatt auszubreiten. Es wird in die Sonne gelegt und mit einer von Insekten geschnittenen Gaze bedeckt. Kann in einen halboffenen Ofen gestellt werden, der auf nicht mehr als 60 Grad erhitzt wird. In diesem Fall werden die Samen zur gleichmäßigen Verarbeitung ständig gerührt.

Wie man Kürbiskerne leicht schält

Die Wahl der Methode hängt von der Qualität und Quantität des gewünschten Produkts ab.

Die beliebtesten Optionen zum Schälen von Kürbiskernen sind:

  1. Wenn die Kerne für therapeutische Zwecke benötigt werden, sollten sie nicht gebraten werden. Wärmebehandlung kann Nährstoffe zerstören. Verwenden Sie nur gut gewaschene, feuchte oder natürlich getrocknete Kürbiskerne. Sie benötigen eine Schere mit abgerundeten Enden oder eine Nagelknipser. Mit ihrer Hilfe wird die Verbindung der Seitenwände abgeschnitten, der Nucleolus entfernt und an der dicken Kante festgehalten.
  2. Um kleine Mengen Kürbiskerne für den einfachen Verzehr oder als Süßwarenzusatz schnell zu schälen, müssen sie gründlich getrocknet oder geröstet werden. Sie können eine Handvoll mit Ihren Händen handhaben. Drücken Sie auf die Seitenwände, bis sie herausschnappen.

Das Reinigen von Kürbiskernen zu Hause in großen Mengen ist ebenfalls nicht schwierig. Es gibt auch zwei beliebte Möglichkeiten, dies zu tun:

  1. Legen Sie das Produkt zwischen die Schichten Backpapier und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus. Diese Aktion ist notwendig, um nur die Schale zu zerstören und die Kürbiskerne nicht zu zerdrücken. Als nächstes müssen sie in einen Topf gegossen, mit Wasser gefüllt und etwa eine halbe Stunde lang gekocht werden. Die schwimmende Schale wird mit einem geschlitzten Löffel gesammelt und die Masse durch ein Sieb filtriert.
  2. Wenn die Körner für Salate oder Backwaren geerntet werden, können Sie die Kürbiskerne mit einer Kaffeemühle ein wenig zerdrücken. In Wasser geben und gut umrühren. Die Rinde schwimmt nach oben und muss abgelassen werden. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Flüssigkeit klar wird. Dann zusammen mit der Masse am Boden durch das Käsetuch abseihen. Wiederholen Sie das Trocknen.

Diese Methoden helfen, Kürbiskerne schnell von der Schale zu schälen, aber es bleibt noch eine gewisse Ehe bestehen. Sie müssen es manuell beheben.

Wie Kürbiskerne in der Produktion geschält werden

Um Kürbiskerne für die weitere Verwendung durch Unternehmen oder für den Verkauf in Geschäften vorzubereiten, sind spezielle Installationen erforderlich. Der Prozess ist ebenfalls in Stufen unterteilt und die Produktivität erreicht in kurzer Zeit bis zu 250 kg - in nur 1 Stunde.

Um Kürbiskerne zu schälen, werden sie vorgetrocknet und kalibriert. Erst dann gelangen sie in den Saatguttrockner, wo die Schale entfernt wird. Das Gerät kommt auch nicht mit dem gesamten Produkt zurecht;

Das vollständige Schälen von Kürbiskernen wird unter Verwendung eines Zyklons, eines Gewinners, erhalten, und der Vorgang wird durch einen Vibrationstisch abgeschlossen.

Fazit

Es ist nicht so schwierig, Kürbiskerne schnell von der Haut zu schälen, wenn Sie die richtige Gemüsesorte auswählen und die erforderlichen Vorbereitungsschritte durchführen. Es ist jedoch zu wissen, dass es jetzt möglich ist, die Art von Gemüse anzubauen, bei der die Körner nicht mit einer Schutzhülle bedeckt sind, was den Vorprozess vereinfacht. Es reicht aus, das Fruchtfleisch gründlich abzuspülen, zu trocknen und auf Wunsch zu braten.


Schau das Video: Kürbiskerne anbauen und verarbeiten. Ein Highlight meiner Gartenkunst. (September 2022).


Bemerkungen:

  1. Dwaine

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