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Wie man japanische Quittenmarmelade macht

Wie man japanische Quittenmarmelade macht


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Dieser Strauch erfreut das Auge im Frühjahr mit reichlicher und langer Blüte. Orange, rosa, weiße Blüten bedecken buchstäblich die Büsche. Dies ist Henomeles oder japanische Quitte. Viele pflanzen es als Zierpflanze. Kleine, zähe Früchte, die bis zum Ende des Herbstes wachsen, werden einfach nicht beachtet. Es ist einfach unmöglich, sie zu essen - sie sind zu hart und sauer. Es ist aber nicht nur möglich, Marmelade zu kochen, sondern auch notwendig, zumal der Verwandte von Chaenomeles, der großfruchtigen Quitte, nicht in allen Regionen angebaut werden kann.

Rat! Wenn Sie möchten, dass die Chaenomeles-Früchte größer werden, entfernen Sie einige der Blüten, sodass der Abstand zwischen ihnen mindestens 5 cm beträgt.

Die Vorteile von ihnen sind einfach unglaublich.

Vorteile von Chaenomeles

  • Es ist eine Multivitaminpflanze. Im Vergleich zu großfruchtigen Quitten enthält es viermal mehr Vitamin C.
  • Chaenomeles-Früchte sind ein echtes Lagerhaus für Vitamine und Mineralien, die für den Körper sehr wichtig sind: Eisen, Kupfer, Zink und Silizium.
  • Es ist ein natürlicher Immunmodulator und gleichzeitig ein Antiseptikum, das die Verwendung von japanischer Quitte bei vielen Krankheiten ermöglicht.
  • Die Pflanze ermöglicht es Ihnen, Arteriosklerose wirksam zu bekämpfen, Cholesterinplaques aufzulösen und die Wände der Blutgefäße zu stärken.
  • Bekämpft Anämie.
  • Hilft bei der Behandlung von Lebererkrankungen, entfernt giftige Substanzen und regeneriert Gewebe.
  • Bekämpft Ödeme unterschiedlicher Herkunft und Gallenstauung.
  • Verbessert die Blutgerinnung und bekämpft daher Blutungen. Bei erhöhter Blutgerinnung und insbesondere bei Blutgerinnseln sollte Quitte nicht konsumiert werden.
  • Chaenomeles-Früchte sind aufgrund des hohen Serotoningehalts ein hervorragendes Mittel gegen Depressionen.
  • Die Früchte dieser Pflanze helfen bei der Bewältigung der Toxikose während der Schwangerschaft. Denken Sie jedoch daran, dass japanische Quitten ein starkes Allergen sind, sodass Sie nicht mehr als ¼ der Früchte gleichzeitig essen können. Fragen Sie vor der Einnahme Ihren Arzt.

Warnung! Chaenomeles Früchte sind nicht für jeden geeignet. Sie sind kategorisch kontraindiziert für Geschwüre im Magen-Darm-Trakt, Verstopfung, Pleuritis.

Quitten-Samen sollten ebenfalls nicht verzehrt werden, da sie giftig sind.

Um alle Nährstoffe zu erhalten, ist es besser, diese heilende Frucht roh, aber püriert zu verwenden.

Rohe Chaenomeles-Marmelade

Zutaten:

  • Chaenomeles Früchte - 1 kg;
  • Zucker - 1 kg.

Es gibt zwei Möglichkeiten, es zu kochen.

Methode eins

Die gewaschenen Früchte werden in Scheiben geschnitten, wobei die Mitte entfernt wird. Gießen Sie etwas Zucker auf den Boden in trockene sterile Gläser, legen Sie die Scheiben aus und bestreuen Sie sie gut mit Zucker. Mit Plastikdeckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Rat! Um die Marmelade besser zu halten, können Sie von oben ein paar Löffel Honig in die Gläser gießen.

Methode zwei

Wir verwenden die Technologie, mit der rohe Johannisbeermarmelade hergestellt wird. Die geschälte Quitte durch einen Fleischwolf geben und mit Zucker mischen. Bevor wir rohe Marmelade in sterile und trockene Gläser füllen, warten wir, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Der Saft sollte klar werden. Lagern Sie die mit Plastikdeckeln verschlossenen Gläser in der Kälte.

Im Video können Sie sich die Technologie zur Herstellung von Rohmarmelade im Video ansehen:

Rat! Nach dem Verzehr von roher Quitte müssen Sie Ihre Zähne putzen, da diese viele Säuren enthält, die den Zahnschmelz zerstören können.

Es gibt Beeren und Früchte, als ob sie in Rohlingen für das Commonwealth geschaffen worden wären. Ihre wohltuenden Eigenschaften ergänzen sich und schaffen eine heilende und schmackhafte Mischung, die nicht nur Feinschmecker mit einem süßen Zahn erfreuen kann, sondern auch bei der Behandlung vieler Krankheiten hilft. Eine solch köstliche Medizin kann durch Mischen von roher japanischer Quittenmarmelade mit zerdrückten schwarzen Himbeeren erhalten werden. Diese Beere behält trotz ihrer exotischen Farbe alle heilenden Eigenschaften von Himbeeren. Ein solches Tandem ist ein ausgezeichnetes Heilmittel gegen Erkältungen und Grippe, hilft bei Vitaminmangel und wird mit vielen anderen Problemen im Körper fertig.

Wie bereite ich diese Heilbehandlung vor?

Rohe Marmelade aus schwarzen Himbeeren und Chaenomeles

Sobald die Beeren auf der Himbeerplantage zu reifen beginnen, bereiten Sie rohe schwarze Himbeermarmelade zu.

Dies erfordert einen Teil Himbeeren - zwei Teile Zucker. Messen Sie sie nach Volumen.

Rat! Damit mit Zucker eingeriebene Himbeeren gut gelagert werden können, sollten sie nicht gewaschen werden.

Wir verwandeln die Beeren mit einem Mixer in Püree und fügen in Teilen Zucker hinzu. Den restlichen Zucker in die Kartoffelpüree geben und nach vollständiger Auflösung in trockene, sterile Gläser füllen. Lagern Sie trockene Marmelade nur im Kühlschrank.

Sobald die Chaenomeles reif sind, nehmen wir die Gläser aus dem Kühlschrank und mischen ihren Inhalt mit der rohen Quittenmarmelade, die nach dem obigen Rezept zubereitet wurde. Wir lagern die Mischung immer im Kühlschrank. Wenn Sie nicht sicher sind, ob eine solche Mischung gut gelagert werden kann, können Sie eine traditionelle Marmelade herstellen.

Rat! Dafür können Sie nicht nur pürierte, sondern auch gefrorene schwarze Himbeeren verwenden. Denken Sie daran, die entsprechende Menge Zucker hinzuzufügen.

Schwarze Himbeere und japanische Quittenmarmelade

Proportionen für ihn: 1 Teil pürierte Himbeeren, 1 Teil zubereitete Chaenomeles-Früchte und 1 Teil Zucker.

Zuerst die geriebenen Himbeeren 10 Minuten kochen, Zucker und vorbereitete Quittenscheiben hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Wir verpacken die fertige Marmelade in sterile, trockene Gläser. Lassen Sie sie in der Luft stehen, bedeckt mit einem sauberen Handtuch. Wenn die Marmelade abkühlt, bildet sich oben ein Film, der verhindert, dass er verderbt. Wir schließen es mit Plastikdeckeln. Besser an einem kühlen Ort aufbewahren.

Sie können traditionelle japanische Quittenmarmelade machen. Der Garvorgang ist überhaupt nicht kompliziert.

Chaenomeles Quittenmarmelade

Nehmen Sie dazu für jedes Kilogramm vorbereitete Quitte den gleichen oder mehr Zucker und 0,3 Liter Wasser.

Beachtung! Die Zuckermenge hängt davon ab, wie süß die Marmelade ist, die Sie erhalten möchten. Es wird jedoch nicht empfohlen, weniger als 1 kg pro kg Quitte einzunehmen.

Waschen Sie die Quitte, befreien Sie sie von der Haut, schneiden Sie sie in kleine Stücke, füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens etwa 10 Minuten lang. Gießen Sie den Zucker ein, lassen Sie ihn sich auflösen und kochen Sie ihn noch etwa 20 Minuten lang. Lassen Sie die Marmelade ziehen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Stellen Sie es wieder auf den Herd, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es weitere 5 Minuten lang. In trockene Gläser geben und mit Deckel verschließen.

Quittenmarmelade mit Apfelbeere

Eine sehr schmackhafte und gesunde Marmelade wird aus Apfelbeeren oder Apfelbeer- und Chaenomeles-Früchten gewonnen.

Zutaten:

  • Apfelbeere - 1 kg;
  • Chaenomeles Früchte - 0,4 kg;
  • Zucker - von 1 bis 1,5 kg;
  • Wasser - 1 Glas.

Gießen Sie die gewaschenen Apfelbeeren mit etwas Wasser und kochen Sie sie bis zum Püree. Gießen Sie Zucker hinein und kochen Sie für ungefähr 10 Minuten. Während dieser Zeit sollte sich der Zucker auflösen. Quitte kochen: waschen, reinigen, in Scheiben schneiden. Wir verteilen es in Apfelbeerpüree und kochen alles zusammen, bis es zart ist.

Fazit

Der Prozess der Herstellung von Chaenomeles-Marmelade dauert ein wenig und ist nicht schwierig. Und die Vorteile dieser Zubereitung werden sehr groß sein, insbesondere im Winter mit einem Mangel an Vitaminen und einem hohen Risiko, an Grippe oder Erkältungen zu erkranken.


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