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Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren in einem Fleischwolf

Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren in einem Fleischwolf


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Wie schön ist es, köstliche Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren durch einen Fleischwolf in der Kälte, im Sommer gekocht und sogar mit eigenen Händen zu probieren. Diese einfachen Rezepte sollten im Sparschwein jeder Hausfrau enthalten sein, da Desserts ohne die Verwendung von Pektin eine dicke, geleeartige Konsistenz haben. Im Winter sind diese Rohlinge in der Erkältungssaison relevant und dienen auch als hervorragende Ergänzung zum Tee.

Merkmale des Kochens von Johannisbeermarmelade durch einen Fleischwolf

Um die Marmelade durch einen Fleischwolf perfekt zu machen, müssen Sie bestimmte Regeln einhalten:

  1. Vor der Herstellung der Marmelade müssen die Beeren unter fließend kaltem Wasser gewaschen und sorgfältig aussortiert werden. Dabei müssen zerknitterte, überreife, rissige Exemplare entfernt und von Blättern und Zweigen befreit werden.
  2. Es ist notwendig, die richtigen Gerichte zum Kochen von Marmelade auszuwählen, da das Ergebnis aller Arbeiten direkt davon abhängt. Schwarze Johannisbeeren müssen in Emailschalen gekocht werden, da sie bei Kontakt mit Metall oxidieren. Sie können auch einen Edelstahlbehälter verwenden und die Marmelade mit nur einem Holzspatel umrühren. Verkorken Sie die Konservierung mit ausschließlich lackierten Zinndeckeln, da sie durch den Kontakt von Johannisbeerfrüchten mit Metall eine dunkelviolette Farbe annehmen.
  3. Es ist wichtig, die Proportionen gemäß dem Rezept zu beachten und die Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren nicht zu lange zu kochen, da sie ihr außergewöhnliches Aroma, ihren Geschmack und ihre Farbe verliert.
  4. Eine Delikatesse zu kreieren, die sich durch einen ausgewogenen Geschmack, ein einzigartiges Aroma und ein attraktives Aussehen auszeichnet, ist die halbe Miete. Die Marmelade muss ordnungsgemäß in Banken verpackt sein, da ihre Lagerdauer davon abhängt. Dazu müssen Sie saubere, sterilisierte, immer trockene Gläser verwenden, um Schimmel und Gärung zu vermeiden.

Wie man Johannisbeermarmelade durch einen Fleischwolf kocht

Johannisbeermarmelade, die durch einen Fleischwolf gedreht wird, kocht sehr schnell und vor allem - einfach. Der erste Schritt ist die Zubereitung der Beeren. Schicken Sie dazu die Johannisbeeren in das Becken und gießen Sie Wasser ein, das nach dem Mischen vorsichtig abtropfen und zu sortieren beginnt, wobei die Blätter entfernt und die Schwänze abgebrochen werden. Der nächste Schritt besteht darin, einen sauberen, emaillierten Behälter und einen Fleischwolf zu nehmen, durch die die Beeren geleitet werden. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu und beachten Sie dabei die Proportionen genau nach dem Rezept. Beim Kochen von Marmelade tritt auf der Oberfläche Schaum auf, der entfernt werden muss, da dies nicht nur das Erscheinungsbild des Desserts beeinträchtigt, sondern auch zu vorzeitigem Säuern führen kann.

Rat! Am Ende des Garvorgangs nur mit sterilisierten Behältern mit einem Volumen von 0,5 oder 1 Liter verpacken und verschließen.

Marmeladenrezepte der schwarzen Johannisbeere durch einen Fleischwolf

Es gibt mehrere erfolgreiche Rezepte für Johannisbeermarmelade mit einem Fleischwolf, von denen jedes durch seinen eigenen Geschmack und Nährwert gekennzeichnet ist. Daher wird empfohlen, sich vor dem Kochen mit den vorgeschlagenen Rezepten vertraut zu machen und eine für Sie geeignetere Methode zu wählen.

Ein einfaches Rezept für Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren in einem Fleischwolf

Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie eine Winterzubereitung, die sich durch eine einheitliche Geleestruktur mit einem hellen, ausgewogenen Geschmack und einem delikaten Beerenaroma auszeichnet.

Komponenten und ihre Proportionen:

  • 2 kg schwarze Johannisbeeren;
  • 2 kg Zucker.

Die Reihenfolge der Aktionen für das Rezept:

  1. Scrollen Sie die sortierten und gewaschenen Früchte durch einen Fleischwolf.
  2. Kombinieren Sie die vorbereitete Masse mit Zucker, geben Sie sie in einen sauberen Behälter und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
  3. In sterilen Gläsern anrichten, verkorken und auf den Kopf stellen, vollständig abkühlen lassen.

Natürliche hausgemachte Johannisbeermarmelade nach einem einfachen Rezept ist angenehmer und gesünder als ein Produkt, das in einem Geschäft gekauft wurde.

Ein detailliertes Rezept zum Kochen von Marmelade:

Johannisbeergelee durch einen Fleischwolf für den Winter

Sie können köstliches Gelee aus saftigen Beeren herstellen, die eine dichte Struktur und eine schöne Farbe haben. Dieses köstliche Vitamin-Dessert wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen.

Komponenten und ihre Proportionen:

  • 2,5 kg schwarze Johannisbeeren;
  • 1,5 kg Zucker.

Das Rezept für Johannisbeermarmelade durch einen Fleischwolf umfasst die folgenden Aktionen:

  1. Schwarze Johannisbeeren aussortieren, von Ästen und Laub befreien, abspülen und trocknen. Mit einem Fleischwolf überspringen und mit einem Sieb abreiben, um kleine Knochen zu entfernen.
  2. Senden Sie die resultierende Zusammensetzung in einen Topf und halten Sie sie bei schwacher Hitze auf dem Herd. Fügen Sie beim Kochen der Marmelade alle 3-5 Minuten 200 g Zucker hinzu.
  3. Wenn sich ein dicker Schaum auf der Oberfläche ansammelt, bedeutet dies, dass das Gelee aus schwarzen Johannisbeeren in Behältern verteilt und geschlossen werden muss.

Johannisbeergelee wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen.

Lagerbedingungen

Lagern Sie Johannisbeermarmelade, die durch einen Fleischwolf gerollt wird, in einem dunklen, trockenen Raum, dessen Temperatur zwischen + 10-15 ° C liegt.

Wichtig! Bei niedrigen Temperaturen kann das Werkstück gezuckert werden, bei hohen Temperaturen nimmt die Feuchtigkeitsaufnahme aus der Luft zu, was zu einem schnellen Verderben des Produkts führt.

Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 1 Jahr, nur während dieser Zeit bleibt die Marmelade nützlich und verliert keine Vitamine und Substanzen, die für die menschliche Gesundheit wertvoll sind.

Fazit

Um Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren durch einen Fleischwolf zuzubereiten, sind bestimmte Fähigkeiten, Kenntnisse und die Einhaltung strenger Technologien erforderlich. Nur wenn alle notwendigen Voraussetzungen erfüllt sind, wird die Johannisbeer-Delikatesse für den Winter jeden Gourmet mit seinem Geschmack, seiner Natürlichkeit begeistern und mit Sicherheit zum Lieblingsdessert der ganzen Familie.


Schau das Video: Kräuterlikör mit schwarzen Johannisbeeren (Oktober 2022).

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