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Austernpilzcremesuppe: Rezepte mit Kartoffeln, Sahne

Austernpilzcremesuppe: Rezepte mit Kartoffeln, Sahne


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Austernpilzpüreesuppe ist lecker und gesund. Kinder mögen es wegen seiner Unähnlichkeit zu gewöhnlichen ersten Gängen und Hausfrauen, weil jedes Rezept je nach den Vorlieben der Familienmitglieder willkürlich geändert werden kann.

Fürsorgliche Mütter und Großmütter schätzen die Möglichkeit, der Suppe Produkte hinzuzufügen, die für den Körper notwendig sind, aber vom Kind so ungeliebt sind, dass es sich rundweg weigert, sie zu essen.

Wie man Austernpilzcremesuppe macht

Die zarte, cremige Konsistenz der Püreesuppe wird durch Mahlen aller Zutaten in der Schale erreicht. Zuvor haben die Hostessen es mit einem Schwarm gemacht und dann die resultierende Masse durch ein Sieb gemahlen. Mit dem Aufkommen des Mixers wurde die Bedienung vereinfacht. Für eine echte Sahnesuppe wird jedoch empfohlen, zusätzlich Kartoffelpüree durch ein Sieb mit feinen Löchern zu führen.

Austernpilze werden vor dem Kochen gewaschen, von verdorbenen Teilen und Myzelresten gereinigt. Dann geben sie der Wärmebehandlung nach. Zum Zeitpunkt des Mahlens müssen alle Komponenten vollständig gekocht sein, sofern das Rezept nichts anderes vorsieht.

Es wird empfohlen, zuerst die in der Brühe gekochten Zutaten abtropfen zu lassen und sie mit rohen, gebratenen oder gedünsteten Zutaten zu kombinieren. Und erst dann einen Mixer benutzen. Dies wird nicht verzögern, sondern die Zubereitung der Püreesuppe beschleunigen.

Dann werden die Produkte in die Brühe zurückgebracht und gekocht. Zu guter Letzt Sahne, Sauerrahm oder Schmelzkäse hinzufügen. Essen Sie sofort - bewahren Sie das Gericht auf, lassen Sie es "für später", und noch mehr, es ist unerwünscht, es in den Kühlschrank zu stellen.

Austernpilzcremesuppe Rezepte

Es gibt viele Rezepte. Einige bereiten sich schnell vor, andere brauchen Zeit. Aber infolgedessen wird Püreesuppe schnell gegessen, selbst Leute, die normalerweise die erstere ablehnen, lieben sie.

Ein einfaches Rezept für Austernpilzsuppe

Nach einem einfachen Rezept können Sie jeden Tag Austernpilzcremesuppe kochen. Es stellt sich als leicht und lecker heraus, aber dieser Eindruck täuscht. Tatsächlich gibt es viele Nährstoffe, die besonders für Menschen nützlich sind, die nach einer Krankheit wieder zu Kräften kommen oder hohe Energiekosten tragen. Das Rezept erlaubt Freiheiten. Sie können mehr von dieser oder jener Komponente nehmen, die Menge der Brühe anpassen und Gewürze hinzufügen. Dann ändert sich nicht nur die Konsistenz, sondern auch der Geschmack.

Wichtig! Diese Suppe ist nicht für Diätetiker geeignet.

Zutaten:

  • Austernpilze - 500 g;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Butter - 50 g;
  • Knochenbrühe - 1 l;
  • Sahne - 1 Glas;
  • Pfeffer;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Rohe Austernpilze werden durch einen Fleischwolf geleitet.
  2. Zwiebeln so klein wie möglich schneiden, mit Pilzen kombinieren, 10 Minuten braten.
  3. Unterbrechen Sie zusätzlich mit einem Mixer.
  4. In einem Topf verteilen, Knochenbrühe einfüllen. Gewürze hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen.
  5. Sahne, Kräuter einführen, sofort servieren.

Wichtig! Die Suppe sollte heiß gegessen werden. Es wird nicht gelagert, außerdem wird es geschmacklos und hässlich.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln

Pilzpüreesuppe aus Austernpilzen kann auch von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen gegessen werden. Saure Sahne ist leichter zu verdauen als andere Milchprodukte und verbessert die Verdauung. Darüber hinaus regt es den Appetit an, was bei schlechter Laune oder zur aktiven Bewegung von Kindern nützlich ist.

Zutaten:

  • Austernpilze - 0,5 kg;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Kartoffeln - 0,5 kg;
  • Butter - 50 g;
  • weißer Pfeffer - 0,5 TL;
  • saure Sahne - 1 Glas;
  • Wasser (Gemüsebrühe) - 1 l;
  • Salz;
  • Grüns.

Vorbereitung:

  1. Kartoffeln schälen und in gleiche Stücke schneiden, kochen.
  2. Die vorbereiteten Zwiebeln und Pilze in Würfel schneiden, braten.
  3. Töte das Gemüse mit einem Mixer.
  4. Mit Brühe oder Wasser gießen, kochen lassen.
  5. Fügen Sie saure Sahne, Gewürze unter ständigem Rühren hinzu. 5 Minuten kochen lassen. Mit gehackten Kräutern servieren.

Rezept für Pilzausternpilzsuppe mit Käse

Das Kochen einer solchen Suppe kann für die Gastgeberin ein Schmerz sein. Dies ist jedoch einfach und unkompliziert, wenn Sie alle Schritte ausführen und die Reihenfolge der Aktionen nicht ändern.

Wichtig! Es ist lang und unpraktisch, Gemüse in Brühe mit einem Mixer zu unterbrechen. Und wenn Sie vorher Schmelzkäse einführen, ist das auch schwierig.

Zutaten:

  • Austernpilze - 0,5 kg;
  • Schmelzkäse - 200 g;
  • Kartoffeln - 400 g;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Butter;
  • Hühnerbrühe - 1,5 l;
  • Salz;
  • würzen.

Vorbereitung:

  1. Zubereitete Austernpilze, Karotten, gehackte Zwiebeln.
  2. Zuerst in einer Pfanne braten, dann 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Geschälte Kartoffeln kochen und gleichmäßig schneiden, bis sie weich sind. Lass das Wasser ab.
  4. Kombinieren Sie Gemüse und Pilze, unterbrechen Sie mit einem Mixer.
  5. In einen Topf geben, über die Brühe gießen, salzen. 5 Minuten kochen lassen.
  6. Fügen Sie den geriebenen Käse unter ständigem Rühren hinzu. Wenn es vollständig geöffnet ist, schalten Sie das Feuer aus.

Cremige Austernpilzsuppe mit Sahne und Blumenkohl

Suppe wird auch von denen gegessen, die nicht gesund mögen, aber einen bestimmten Geruch haben, Blumenkohl. Wenn Sie nur Salz aus den Gewürzen hinzufügen, ist das Aroma zart und zart. Würzige Kräuter sättigen es mit anderen Gerüchen und Pfeffer oder Knoblauch verbessern den Geschmack.

Zutaten:

  • Austernpilze - 0,5 kg;
  • Blumenkohl - 0,5 kg;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Wasser - 1,5 l;
  • Creme - 300 ml;
  • Butter;
  • Salz;
  • Gewürze, Knoblauch - optional.

Vorbereitung:

  1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und leicht anbraten.
  2. Die Austernpilze hacken und in die Pfanne geben. Eine Viertelstunde köcheln lassen.
  3. Kohl 15 Minuten in Salzwasser kochen. Flüssigkeit ablassen, aber nicht ausgießen.
  4. Schließen Sie die Komponenten an und unterbrechen Sie sie mit einem Mixer.
  5. Bringen Sie das nach dem Kochen des Kohls verbleibende Flüssigkeitsvolumen auf 1,5 Liter. In einen Topf geben, Püree, Salz und Gewürze hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.
  6. Fügen Sie Knoblauch und Sahne hinzu.
  7. Mit Croutons oder Croutons servieren.

Austernpilzsuppe mit Sahne und Pilzen

Wir können über diese Suppe sagen: minimale Zutaten, maximaler Geschmack. Trotz des Vorhandenseins von Wein können Kinder ihn essen - Alkohol verschwindet während der Wärmebehandlung und verleiht der Suppe ihr Aroma.

Zutaten:

  • Austernpilze - 200 g;
  • Champignons - 200 g;
  • Gemüsebrühe - 1 l;
  • Creme - 200 ml;
  • trockener Weißwein - 120 ml;
  • Butter;
  • Pfeffer;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Die in Würfel oder Halbringe geschnittene Zwiebel in Öl köcheln lassen, bis sie durchsichtig ist.
  2. Gehackte Austernpilze hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit gehackten rohen Pilzen kombinieren und mit einem Mixer mischen.
  4. Das Püree in einen Topf geben und über den Wein gießen. Bei minimaler Hitze 10 Minuten aufwärmen.

Sahnesuppe mit Austernpilzen in einem Slow Cooker

Kürbis ist ein plastisches und sehr gesundes Produkt. Es verändert den Geschmack in Abhängigkeit von anderen Zutaten, verleiht dem Gericht eine einzigartige Farbe und zarte Textur. Der Multicooker macht es viel einfacher, Austernpilzcremesuppe nach einem Rezept mit vielen Zutaten zuzubereiten.

Zutaten:

  • Kürbis - 250 g;
  • Austernpilze - 250 g;
  • Kartoffeln –4 Stk.;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Tomaten - 2 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Paprika - 1 Stk.;
  • Wasser - 1,5 l;
  • Butter;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Gemüse und Pilze schälen und hacken.
  2. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, braten Sie die Zwiebeln und Karotten.
  3. Fügen Sie Austernpilze hinzu und aktivieren Sie den "Quenching" -Modus.
  4. Gießen Sie Wasser ein, fügen Sie den Rest des Gemüses (außer Tomaten) und Gewürze hinzu. Schalten Sie den "Suppen" -Modus ein.
  5. Wenn der Multicooker piept, belasten Sie den Inhalt.
  6. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und schneiden Sie den Bereich um den Stiel ab, hacken Sie. Zu gekochtem Gemüse hinzufügen. Töte mit einem Mixer.
  7. Bringen Sie die Brühe und die Kartoffelpüree wieder in den Slow Cooker und schalten Sie den "Suppen" -Modus für 15 Minuten ein. Sofort servieren.

Kaloriengehalt der Austernpilzpüreesuppe

In einem fertigen Gericht hängt der Kaloriengehalt vom Nährwert der darin enthaltenen Produkte ab. Berechnet wie folgt:

  1. Je nach Gewicht wird der Kaloriengehalt jedes Inhaltsstoffs separat bestimmt. Verwenden Sie spezielle Tabellen, um die Arbeit zu erleichtern.
  2. Das Gewicht und der Nährwert der Komponenten werden addiert.
  3. Der Kaloriengehalt wird berechnet.

Zur Vereinfachung der Berechnung wird der Kalorienwert der Zutaten, die häufig in Pilzpüreesuppe enthalten sind, pro 100 g angegeben:

  • Austernpilze - 33;
  • Creme 10% - 118, 20% - 206;
  • Schmelzkäse - 250-300;
  • Kürbis - 26;
  • Zwiebeln - 41;
  • saure Sahne 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
  • Kartoffeln - 77;
  • Champignons - 27;
  • Gemüsebrühe - 13, Huhn - 36, Knochen - 29;
  • Butter - 650-750, Olive - 850-900;
  • Tomate - 24;
  • Karotten - 35;
  • Blumenkohl - 30.

Fazit

Austernpilzsuppe ist einfach mit einem Mixer zuzubereiten. Es wird normalerweise gerne von Kindern gegessen, die keine ersten Gänge mögen. Abhängig von den Komponenten und Gewürzen kann der Geschmack zart oder reichhaltig gemacht werden, und durch Einstellen der Flüssigkeitsmenge kann die Konsistenz geändert werden.


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