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Hausgemachter Cognac auf Pflaumen

Hausgemachter Cognac auf Pflaumen


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Cognac auf Pflaumen ist beliebt, weil es einen ungewöhnlichen Geschmack hat, an den man sich noch lange nach dem ersten Glas erinnert. Echte Kenner solcher Getränke werden sicherlich den großen Wunsch haben, das Rezept zu lernen und es selbst zuzubereiten.

Geheimnisse der Herstellung von Cognac mit Pflaumen zu Hause

Der Prozess der Herstellung von hausgemachtem Pflaumencognac ist eine echte Kunst, deren Regeln gelesen werden sollten. Nur die Kenntnis bestimmter Herstellungsbedingungen und die strikte Einhaltung der Anweisungen ermöglichen die Zubereitung von Pflaumencognac zu Hause:

  1. Für die Herstellung des Produkts können Sie keine verdorbenen Pflaumen verwenden, da selbst eine faule Frucht den rohen Cognac verderben und die Arbeit vergeblich machen kann.
  2. Bei der Auswahl von Pflaumen sollten getrocknete Früchte mit einer länglichen Form, einer einheitlichen charakteristischen Farbe, weichem und fleischigem Fruchtfleisch und klebriger Zuckerhaut bevorzugt werden. Der Knochen sollte leicht von der Pulpa getrennt werden können. Es ist wichtig, getrocknete Früchte vor der Herstellung eines Getränks mit besonderer Sorgfalt abzuspülen und zu trocknen.
  3. Der Hauptbestandteil von hausgemachtem Cognac ist ein alkoholisches Getränk, das entweder teurer Wodka oder hochwertiger gereinigter Mondschein von nicht mehr als 50 Grad ist.
  4. Der Prozess selbst erfordert eine ständige Überwachung, um rechtzeitig auf verschiedene Abweichungen reagieren und die Situation umgehend korrigieren zu können.
  5. Um das gewünschte Produkt zu finden, müssen Sie ein wenig arbeiten, und wenn es Zeit für den Geschmack ist, werden alle unternommenen Anstrengungen mit Interesse kompensiert.
  6. Um den Geschmack von hausgemachtem Cognac vollständig zu erkennen, muss er vor der Verkostung auf eine Temperatur erwärmt werden, die etwas unter Raumtemperatur liegt.

Um hausgemachten Pflaumen-Cognac herzustellen, ist es wichtig, geduldig zu sein und das Rezept, die Produktionstechnologie und die Richtigkeit der Konservierung des Produkts gründlich zu studieren.

Rezept für hausgemachten Pflaumencognac auf Mondschein

Cognac aus Mondschein mit Pflaumen, der die Alkoholbasis weicher macht und das Getränk mit einem raffinierten Bouquet von Aromen von Süße und sanfter Adstringenz bereichert. Das Rezept für die Zubereitung von alkoholischen Getränken erfordert:

  • 0,5 l Mondschein;
  • 5 Stücke. Pflaumen mit Gruben;
  • 1 Teelöffel Sahara;
  • 3 Berge schwarzer Pfeffer;
  • 1 Nelkenknospe;
  • 1 Prise Vanille.

Das Rezept sieht Folgendes vor:

  1. Verwenden Sie einen Nudelholz, um die Nelken und Paprika zu zerdrücken.
  2. Legen Sie gewaschene Pflaumen und vorbereitete Nelken und Pfeffer in ein Liter-Aufgussglas. Fügen Sie Mondschein, Zucker, Vanillin hinzu. Mischen Sie alle Komponenten gut.
  3. Schicken Sie das Glas in einen Raum mit einer Temperatur von 18 bis 22 Grad und schließen Sie den Deckel hermetisch. 10 Tage lang alle 2-3 Tage einmal schütteln.
  4. Nach Ablauf der Zeit das Getränk mit Gaze filtrieren und dann mit Watte abseihen, um das trübe Sediment zu entfernen.
  5. Füllen Sie die Flasche zur Herstellung mit hausgemachtem Cognac und schließen Sie sie mit den Deckeln fest.

Wichtig! Bevor Sie hausgemachten Cognac verwenden, müssen Sie ihn 2-3 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahren, um den Geschmack zu stabilisieren.

Die Haltbarkeit beträgt 5 Jahre. Festung - 36-38%.

Mehr Details:

Rezept für Cognac mit Pflaumen, Walnuss-Trennwänden und Gewürzen

Hausgemachter Pflaumencognac - ein Rezept, das auch unerfahrene Winzer reproduzieren können, wird mit seinem Geschmack und Aroma überraschen. Es ist der beste Genuss für unerwartete Gäste oder alte Freunde.

Zutaten-Set:

  • 3 Liter starker Mondschein;
  • 300 g Pflaumen mit Gruben;
  • 50 g Walnussmembranen;
  • 5 Stk. Pfeffer (schwarz, Piment);
  • 3 Stk. Nelken;
  • 1 Vanilleschote

Rezept:

  1. Gießen Sie in einem Mörser geriebene Pflaumen und Gewürze in einen Behälter.
  2. Hermetisch mit einem Deckel schließen und ziehen lassen.
  3. Filtern Sie die Zusammensetzung nach 3 Wochen und gießen Sie sie in einen geeigneten Glasbehälter.
  4. Geben Sie hausgemachten Cognac 2-3 Tage zum Reifen und probieren Sie dann das natürliche Elixier.

Hausgemachter Wodka Cognac mit Pflaumen und Kaffeebohnen

Ein solches Rezept für hausgemachten Cognac aus Alkohol mit Pflaumen beinhaltet die Verwendung von Kaffeebohnen, die dem Getränk eine charakteristische Cognacfarbe verleihen. Um ein anspruchsvolles Rezept zu erstellen, benötigen Sie:

  • 3 Liter Wodka;
  • 5 Pflaumen mit Gruben;
  • 0,5 TL gemahlene Kaffeebohnen;
  • 1 Teelöffel gebrühter schwarzer Tee;
  • Gewürze nach Geschmack (Pfeffer, Vanille, Rosinen, Nelken).

Kochrezept:

  1. Alle Zutaten in einen Topf geben, Wodka mischen und einschenken.
  2. Die vorbereitete Masse auf den Herd stellen, aber nicht kochen, sondern nur auf eine Temperatur von 85 Grad erhitzen.
  3. Abkühlen lassen, dann filtrieren und eine Woche an einem dunklen Ort ziehen lassen.

Cognac aus Wodka mit Pflaumen: ein Rezept mit Rosinen

Das nach diesem Rezept auf Rosinenbasis hergestellte hausgemachte Getränk erweist sich als sowohl aromatisch als auch sehr nützlich, da es den Körper mit wertvollen Substanzen sättigt, das Immunsystem stärkt und Kraft und Vitalität verleiht. Zum Kochen müssen Sie nehmen:

  • 3 Liter Mondschein;
  • 100 g Rosinen;
  • 1 TL Zucker;
  • 2 Stk. Lorbeerblätter;
  • 1 TL gemahlene Eichenrinde;
  • 1 TL schwarzer Blatttee;
  • 0,5 TL Soda;
  • 3 Berge schwarzer Pfeffer.

Das Kochrezept enthält Folgendes:

  1. Gießen Sie die Zutaten des Rezepts in eine Emailschüssel und gießen Sie sie über den Mondschein.
  2. Schicken Sie den Behälter mit dem Inhalt zum Herd, indem Sie ein langsames Feuer einschalten. Es ist wichtig, die Zusammensetzung mit einem Deckel abzudecken, da sonst die Stärke des Getränks erheblich beeinträchtigt wird.
  3. Sobald die Masse zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  4. Die resultierende Zusammensetzung so abseihen, dass kein Sediment darin verbleibt.
  5. In sauberen Flaschen über eine Handvoll Rosinen und Eichenchips verteilen und über den vorbereiteten Cognac gießen. Verschließen Sie dann die Behälter hermetisch.
  6. Senden Sie Flaschen für eine Woche in einen dunklen Raum mit einer Temperatur von bis zu 20 Grad.
  7. Am Ende der Zeit ist das alkoholische Getränk trinkfertig. Es wird jedoch empfohlen, es etwa 2 Wochen stehen zu lassen, um einen reichen und angenehmen Geschmack zu erhalten.

Hausgemachter Cognac mit Pflaumen und Mandeln

Der reiche Geschmack hat einen anhaltenden Nachgeschmack mit einem milden Hauch von Mandeln. Ein solches Produkt hat eine heilende Kraft und hilft in Maßen, viele Gesundheitsprobleme loszuwerden. Dazu müssen Sie folgende Komponenten vorbereiten:

  • 1 Liter Wodka;
  • 5 Pflaumen;
  • 10 g Mandeln;
  • 10 g Rosinen;
  • 5 g Eichenchips.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Gießen Sie die Pflaumen mit Wodka.
  2. Gießen Sie die Eichenchips mit etwas kochendem Wasser und lassen Sie sie einen Tag lang ziehen.
  3. Nach Ablauf der Zeit die entstandene Zusammensetzung abtropfen lassen und mit Wodka zu den Pflaumen geben. Gut mischen und stehen lassen.
  4. Nehmen Sie saubere Gläser und geben Sie Mandeln und Rosinen hinein. Füllen Sie dann die Behälter mit einer Mischung aus Wodka, Pflaumen und Eichenaufguss.
  5. Mit Deckeln fest verschließen und vorsichtig umrühren.
  6. Stellen Sie das Getränk 30 Tage lang an einen kühlen, dunklen Ort.
  7. Wenn hausgemachter Cognac eine bestimmte Farbe und ein bestimmtes Aroma annimmt, abseihen und in Flaschen füllen. Sie können nicht nur pur trinken, sondern es auch zu Tee und Kaffee hinzufügen.

Fazit

Es ist nicht schwer, Cognac zu Hause zu beschneiden, und der Prozess selbst ermöglicht es Ihnen, Ihre kulinarische Fantasie zu zeigen, wodurch das einzigartige Aroma und der köstliche Geschmack des Getränks die anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Kenner von Cognac-Produkten begeistern werden.


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Bemerkungen:

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