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Hartriegel Marmelade Rezepte

Hartriegel Marmelade Rezepte


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Hartriegelmarmelade ist eine angenehme Delikatesse, die im Winter jeden Naschkatzen erfreut. Das Rezept ist einfach, die Zutaten sind auch nicht kompliziert. Als Ergebnis wird eine einzigartige Süße mit einem interessanten Geschmack auf dem Tisch liegen.

Die Vor- und Nachteile von Hartriegelmarmelade

Cornel Marmelade hat nützliche Eigenschaften, wirkt reinigend auf den Körper, wirkt Entzündungen entgegen, steigert die Funktion des Immunsystems, stärkt, reinigt die Bronchien, senkt die Temperatur und hilft bei Erkältungen.

Hilft bei Vitaminmangel, Bronchitis und Gicht.

Das Dessert hat aber auch schädliche Eigenschaften. Erstens ist es für Diabetiker kontraindiziert, da es den Blutzuckerspiegel erhöht. Darüber hinaus ist der süße Genuss kalorienreich und fördert die Gewichtszunahme.

Wie man Hartriegelmarmelade richtig kocht

Für die Herstellung von Marmelade aus Hartriegel mit Samen gibt es ein Geheimnis: Es ist notwendig, hochwertige Komponenten auszuwählen. Die Beeren müssen reif sein, gleichzeitig müssen sie aussortiert und von kranken und faulen Exemplaren sowie Früchten mit Anzeichen von Krankheit und Beschädigung getrennt werden.

Dann müssen Sie die Stiele entfernen. Die Samen können je nach Geschmack und persönlichen Vorlieben belassen oder entfernt werden. In den meisten Fällen werden die Knochen jedoch nicht entfernt. Es ist ratsam, Sorten mit einem fleischigen, saftigen Fruchtfleisch zu wählen.

Nähgläser müssen zuerst gewaschen und mit Backpulver gereinigt werden. Dann sterilisieren Sie unbedingt. Somit gelangen pathogene Mikroben, die zu negativen Prozessen im Werkstück beitragen, nicht in diese.

Klassische Hartriegelmarmelade mit Knochen

Ein klassischer Genuss mit einem Minimum an Zutaten. Hier gibt es keine zusätzlichen Komponenten und es ist nicht erforderlich, die Samen aus den Früchten herauszuziehen.

Um Hartriegelmarmelade mit einem Knochen gemäß dem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 1,5 kg Beeren;
  • 1,5 kg Zucker;
  • 300 ml Wasser.

Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger Flüssigkeit. Verwenden Sie außerdem Emaille-Kochgeschirr.

Das Rezept ist nicht schwer:

  1. Sirup vorbereiten.
  2. Kochen Sie den Sirup 7 Minuten lang, bis er dick wird.
  3. Die gewaschenen Beeren in den Sirup geben.
  4. Rühren und 12 Stunden ruhen lassen.
  5. Auf den Herd stellen und warten, bis es kocht.
  6. Schalten Sie dann die Heizung aus und bestehen Sie weitere 12 Stunden darauf.
  7. Warten Sie erneut auf das Kochen und kochen Sie es 5 Minuten lang.
  8. Gießen Sie die vorbereitete Masse in Gläser und rollen Sie sie sofort auf.

Wickeln Sie die Gläser zum langsamen Abkühlen in etwas Warmes und stellen Sie sie für einen Tag an einen warmen Ort. Wenn das Werkstück abgekühlt ist, kann es in den Keller oder Keller abgesenkt werden.

Entsteinte Hartriegelmarmelade

Cornel für den Winter kann ohne Gruben gekocht werden. Die Zutaten sind gleich, aber in unterschiedlichen Anteilen:

  • Rohstoffe - 1,2 kg;
  • 1 kg Zucker pro Liter bereits püriertes Obst;
  • ein wenig Vanillin.

Kochrezept Schritt für Schritt:

  1. Gießen Sie die Früchte in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, so dass es höher als die Beeren ist.
  2. Bei geschlossenem Deckel 35 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
  3. Die Brühe abseihen und die Beeren abkühlen lassen.
  4. Reiben Sie die Mischung durch ein Sieb und entfernen Sie alle Samen.
  5. Messen Sie die Menge an Brühe und Püree und verdünnen Sie sie mit Sand im Verhältnis 1: 1.
  6. Bei schwacher Hitze kochen und unter gelegentlichem Rühren kochen.
  7. Wenn das Volumen um 2/3 abgenommen hat, fügen Sie Vanillin hinzu.
  8. Gießen Sie heiße Marmelade in Gläser und rollen Sie sie auf.

Dieses Dessert muss auch zum Abkühlen eingewickelt und an einem warmen Ort geklopft werden. Es wird empfohlen, im Winter an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern.

Hartriegel Marmelade Pyatiminutka

In diesem Rezept für Hartriegel für den Winter werden die Produkte leicht wärmebehandelt und behalten daher die maximale Menge an Nährstoffen. Eine solche Delikatesse ist nützlich bei Erkältungen und zur Fiebersenkung.

Zutaten:

  • 1 kg Beeren;
  • 1 kg Zucker;
  • 100 ml Wasser.

Der Kochalgorithmus ist wie folgt:

  1. Decken Sie die Beeren mit Sand und fügen Sie Wasser hinzu.
  2. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren.
  3. 5 Minuten kochen lassen, umrühren und abschöpfen.

Dann das heiße Getränk in Dosen gießen und aufrollen. Das Kochen dauert nur 5-10 Minuten und das Vergnügen im Winter ist unermesslich.

Cornel mit Zucker ohne zu kochen

Gestampfte Beeren mit Zucker können ohne Kochen geerntet werden. Dies erfordert solche Produkte: Sand und Früchte.

Rezept:

  1. Gewaschene Beeren werden durch ein Sieb gerieben, um die Samen loszuwerden.
  2. Für 1 kg Masse 2 kg Zucker hinzufügen.
  3. Gründlich umrühren.
  4. In heißen Gläsern angeordnet, kann sterilisiert werden.

Es ist besser, ein solches Lagerhaus mit Vitaminen an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Einfache Hartriegelmarmelade

Cornel Marmelade mit Samen hat ein anderes Rezept. Es ist notwendig, 1,5 kg Rohstoffe und die gleiche Menge Zucker aufzunehmen. Alle Komponenten benötigen 100 ml Wasser. Das Rezept für eine einfache Hartriegel-Delikatesse steht auch jungen und unerfahrenen Hausfrauen zur Verfügung:

  1. Mischen Sie alle Zutaten und stellen Sie die Emailschale auf eine niedrige Hitze.
  2. 7 Minuten kochen lassen, ständig umrühren und abschöpfen.
  3. Gießen Sie das Dessert in sterilisierte Gläser.

Sofort muss das Werkstück aufgerollt werden, die Dosen werden umgedreht und in warme Decken gewickelt. Die Abkühlung sollte so langsam wie möglich erfolgen, damit die Wärmebehandlung das Dessert lange haltbar macht.

Duftende Hartriegelmarmelade: ein Rezept für die kaukasische Küche

Dies ist eine einfache und praktische Version des kaukasischen Beerendesserts, da das Dessert neben dem Geschmack ein einzigartiges Aroma hat. Kein einziger süßer Zahn kann ein solches Dessert ablehnen. Ein kaukasisches Rezept zu kochen ist einfach. Zutaten:

  • 1 kg Rohstoffe;
  • 1,5 kg Zucker;
  • 200 ml Wasser.

Direkt der Garvorgang:

  1. Wählen Sie hochwertige Früchte.
  2. Bereiten Sie den Sirup nach dem Standardschema vor - gießen Sie Zucker mit Wasser über und kochen Sie.
  3. Gießen Sie den vorbereiteten Sirup über die Beeren.
  4. 6 Stunden ziehen lassen.
  5. Bei schwacher Hitze kochen und unter gelegentlichem Rühren kochen.
  6. Kochen Sie die Beeren, bis sie kochen und die Marmelade eine ausreichende Konsistenz erhält.
  7. Entfernen Sie den Schaum und gießen Sie ihn in sterilisierte Gläser.
  8. Sofort aufrollen und zur allmählichen Abkühlung einwickeln.

Im Winter kann dieser Rohling den Tisch sowohl für das Trinken von Tee zu Hause als auch für festliche Leckereien dekorieren. Das Aroma des Desserts zieht die ganze Familie an den Tisch.

Kornelkirschenmarmelade mit Äpfeln

Diese Delikatesse mit einer zusätzlichen Zutat in Form von Zucker ist perfekt für süße Liebhaber und als immunstärkendes Mittel. Zutaten für das Apfeldessert:

  • 1,5 kg Rohstoffe;
  • 0,7 kg Äpfel;
  • 350 ml Wasser.

Rezept:

  1. Schneiden Sie die Äpfel, entfernen Sie die Samen.
  2. Zucker in Wasser auflösen.
  3. Gießen Sie 2/3 des Sirups in Äpfel, setzen Sie den Rest mit Rohstoffen in Brand.
  4. 10 Minuten kochen lassen und Äpfel und Sirup hinzufügen.
  5. Bis zur gewünschten Konsistenz kochen.

In vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Wie man Hartriegelmarmelade mit Weißwein macht

Sie können Hartriegel auch mit Weißwein kochen.

Zutaten:

  • 1 kg Zucker und Beeren;
  • 2 Gläser trockener oder halbtrockener Weißwein.

Rezept:

  1. Spülen Sie die Beeren und entfernen Sie die Samen.
  2. Rohstoffe in einen Topf geben, Wein und Zucker hinzufügen.
  3. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen.
  4. In Gläser füllen und sterilisieren.

Mit einer warmen Decke abdecken und einen Tag abkühlen lassen.

Hartriegelmarmelade mit Honigrezept

Cornel Marmelade verbessert seine vorteilhaften Eigenschaften, wenn sie mit Honig hergestellt wird. Das Kochrezept unterscheidet sich nicht von den vorherigen. Am wichtigsten ist, dass Zucker ersetzt oder mit Honig kombiniert wird. Zutaten:

  • 150 g Honig;
  • 1 kg Zucker;
  • 1 kg Rohstoffe;
  • 300 ml Wasser;
  • 50 g Zitronensaft.

Handwerksrezept:

  1. Gießen Sie kochendes Wasser in einen Topf und machen Sie einen Sirup mit Zucker.
  2. Die Beeren hineinwerfen und 5 Minuten kochen lassen.
  3. Dann Zitronensaft einfüllen, Honig hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
  4. Aufrollen und mit einer Decke abdecken.

Der Genuss mit Honig zeichnet sich durch sein Aroma und seine vorteilhaften Eigenschaften bei Erkältungen und Infektionen aus.

Leckere Hartriegel- und Aprikosenmarmelade

Zutaten:

  • 1 kg Rohstoffe;
  • 0,5 kg Aprikose;
  • 1,6 kg süßer Sand;
  • 2,5 Tassen Wasser.

Kochvorgang:

  1. Entfernen Sie die Samen von den Aprikosen.
  2. Hartriegel mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Lassen Sie das Wasser ab, geben Sie die Beeren und Aprikosen in den Sirup.
  4. Das Produkt zum Kochen bringen, ausschalten und 7 Stunden ruhen lassen.
  5. Dann wieder anzünden und zum Kochen bringen.

Das Dessert ist fertig, es reicht aus, um es in Gläser zu füllen und aufzurollen.

Wie man Hartriegelmarmelade mit Orange kocht

Ein Rohling wird aus Hartriegel und mit der Zugabe einer Orange hergestellt. Sie benötigen 1 Orange für 750 g Obst sowie 600 g Zucker.

Kochvorgang:

  1. Rohstoffe mit Kristallzucker bedecken.
  2. Die Orange schälen, den Saft auspressen und den Saft zu den Beeren geben.
  3. Setzen Sie die Mischung in Brand.
  4. Nach dem Kochen eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen.
  5. In Gläser füllen.

Das Dessert hat einen ungewöhnlichen Geschmack, der für Liebhaber seltener Köstlichkeiten geeignet ist.

Zarte Wintermarmelade aus Hartriegel und Birnen

Zutaten:

  • 1 kg Beeren, Birnen und Zucker;
  • 5 g Vanillin.

Kochvorgang:

  1. Gießen Sie die Rohstoffe in einen Topf, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
  2. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
  3. Mahlen Sie die Rohstoffe nach dem Kochen.
  4. Die Birnen ohne Kern in kleine Stücke schneiden.
  5. Mischen Sie rohes Püree, Birnen und Zucker.
  6. In Brand setzen.
  7. Zum Kochen bringen und Vanillin hinzufügen.
  8. 25 Minuten kochen lassen.
  9. Gießen Sie das Dessert in saubere heiße Gläser.

Dann aufrollen und auf den Kopf stellen. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort stellen.

Hartriegelmarmelade für den Winter: ein Rezept mit Berberitze

Für Hartriegel wird Berberitze auch als Vorbereitung für den Winter verwendet. Zutaten:

  • 1 kg Beeren;
  • 2 kg Kristallzucker;
  • ein Glas Wasser;
  • Zitronensäure.

Wie man kocht:

  1. Berberitze und Hartriegel getrennt mit Zucker schlafen.
  2. Nach einer Stunde Wasser in den Hartriegel geben und in Brand setzen.
  3. 10 Minuten kochen lassen.
  4. Fügen Sie die Berberitze mit Zucker hinzu.
  5. 15 Minuten kochen lassen.
  6. Auf 12 Uhr einstellen.
  7. Zum Kochen bringen, Zitrone hinzufügen und in Gläser füllen.

Aufrollen und abkühlen lassen.

Hartriegelmarmelade ohne Wasser

Nicht anders als das klassische Rezept. Wenn Sie kein Wasser verwenden, müssen Sie die Komponenten mit Zucker bedecken und 12 Stunden ruhen lassen, damit der Hartriegel den Saft herauslässt. Diese Flüssigkeit reicht aus, um einen dicken Leckerbissen zu kochen.

Hartriegelmarmelade

Hartriegelmarmelade ist ein weiterer köstlicher Genuss. Zutaten: Hartriegel und Zucker.

Gießen Sie Wasser in einen Behälter und fügen Sie das Produkt hinzu. Beeren etwa eine Stunde köcheln lassen. Danach den Hartriegel abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben. Dann das Püree ins Feuer stellen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Marmelade in Gläser rollen und in einer warmen Decke abkühlen lassen.

Hartriegelmarmelade in einem Slow Cooker

Um ein Dessert mit einem Multikocher zuzubereiten, müssen Sie:

  • 2 kg Zucker und Beeren;
  • ein halbes Glas Wasser.

Kochalgorithmus:

  1. Gießen Sie Rohstoffe mit Zucker in die Schüssel.
  2. Wasser hinzufügen und in den Modus "Löschen" versetzen.
  3. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
  4. Deaktivieren Sie "Löschen" und aktivieren Sie den "Warmhalten" -Modus für eine halbe Stunde.
  5. Nehmen Sie dann die Schüssel aus dem Multikocher, bedecken Sie sie mit Gaze und stellen Sie sie über Nacht hinein.
  6. Morgens kochen und 15 Minuten im Dampfgarmodus kochen.
  7. Gießen und in Behälter rollen.

Bei Verwendung eines Multikochers wird die Gastgeberin definitiv nicht mit der Temperatur verwechselt.

Haltbarkeit von Hartriegelmarmelade mit Samen

Ein Dessert aus Rohstoffen mit Samen steht das ganze Jahr über problemlos in einem Keller an einem dunklen und kühlen Ort. Es wird empfohlen, diese Marmelade im Winter zu essen.

Wenn Sie alle Samen aus dem Hartriegel entfernen, kann das Werkstück noch länger stehen, bis zum nächsten Winter und sogar zwei Jahre lang. In jedem Fall hängt alles von der Einhaltung der Speicherregeln ab.

Was kann man sonst noch aus Hartriegel machen?

Diese Beeren werden erfolgreich in einer Vielzahl von Rezepten eingesetzt. Daraus werden nicht nur süße Zubereitungen und Kompotte hergestellt, sondern auch als Hauptbestandteil der Sauce verwendet. Hartriegelrohlinge können auch gerieben werden, häufig werden auch getrocknete Beeren verwendet. Für diejenigen, die im Winter ein Naturprodukt genießen möchten, ist es besser, gefrorenen Hartriegel zu verwenden.

Hartriegelmarmelade zu Hause hat mehr als ein Rezept: Abhängig von den Zutaten können Sie dort Orange, Honig und einen einfachen Apfel hinzufügen.

Fazit

Hartriegelmarmelade eignet sich zum Trinken von Familientee und zum Empfangen von Gästen. Das Dessert wird auch zur Herstellung von Kompotten und zum Hinzufügen zu Backwaren verwendet. Es ist wichtig, die Komponenten richtig vorzubereiten und die Kochtechnologie zu befolgen.


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