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Borschtsch für den Winter mit Tomatenmark

Borschtsch für den Winter mit Tomatenmark


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Winter-Borschtsch-Dressing mit Tomatenmark hilft bei der Zubereitung der ersten Gänge und macht sie zu echten Meisterwerken mit erstaunlichem Geschmack. Darüber hinaus ist es auch eine Gelegenheit, eine ansprechende Ernte von nützlichen Gemüsepflanzen wie Karotten, Rüben, Paprika und anderen Bestandteilen, die in Sommerhäusern und Gemüsegärten wachsen, zu bewahren.

Wie man Borschtsch mit Tomatenmark kocht

Das Kochen von Dressing für Borschtsch für den Winter mit Tomatenmark ist sehr einfach, selbst junge Hausfrauen werden diese Arbeit nach klassischen Rezepten meistern. Und die Empfehlungen für die Herstellung helfen Ihnen dabei, einen Blank des ursprünglichen Geschmacks und Aromas zu erzeugen:

  1. Es sollte nur frisches Gemüse verwendet werden. Sie können von beliebiger Größe sein, es ist wichtig, dass pflanzliche Produkte frei von Beschädigungen und Verfall sind.
  2. Sie können Lebensmittel auf jede bequeme Weise mahlen, je nach persönlicher Präferenz.
  3. Zubereitungen für den Winter, die mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zubereitet werden, zeigen einen ausgezeichneten Geschmack.
  4. Sie müssen das Gemüsegewürz 1 Stunde lang schmoren und es in kochender Form in Gläser füllen, nachdem Sie es zuvor sterilisiert haben.

Wichtig! Essig und Zitronensäure sind integrale Bestandteile der Zubereitung mit Tomatenmark für den Winter, da sie die notwendige Säure verleihen und auch als Konservierungsmittel wirken.

Das klassische Rezept für Tomaten-Borschtsch-Dressing für den Winter

Das nach dem traditionellen Rezept für Borschtsch für den Winter zubereitete Dressing wird zu einem hervorragenden Halbzeug aus frischem Gemüse, das der Gastgeberin mehr als einmal hilft. Neben Borschtsch kann die Zubereitung auch zum Kochen aller Arten von Zweitgerichten verwendet werden.

Inhaltsstoffzusammensetzung:

  • 500 g Karotten;
  • 500 g Zwiebeln;
  • 500 g Pfeffer;
  • 1000 g Rüben;
  • 1000 g Kohl;
  • 1000 g Tomaten;
  • 3 Zähne. Knoblauch;
  • 1 Esslöffel. l. Salz;
  • 1 Esslöffel. Sahara;
  • 4 EL. Tomatenmark;
  • 5 EL. Essig;
  • 0,5 EL. Öle.

Das Kochrezept sieht die Implementierung solcher Prozesse vor wie:

  1. Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Form von Halbringen, Rüben - Strohhalme, Karotten reiben. Dann das vorbereitete Gemüse in eine Schmorschale geben und Öl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Herd schicken.
  2. Nach 40 Minuten mit Essig füllen und bei reduzierter Hitze den Deckel schließen und köcheln lassen.
  3. Kohl hacken, Pfeffer in Streifen schneiden, Knoblauch hacken.
  4. Nach 45 Minuten den vorbereiteten Kohl, Pfeffer, Knoblauch und die Tomatenmark hinzufügen, mit Salz würzen, Zucker hinzufügen und weitere 20 Minuten aufbewahren.
  5. Verteilen Sie die Gewürze für den Winter in Gläsern und versiegeln Sie sie mit Deckeln, nachdem Sie sie vorher gekocht haben.

Vorbereitungen für den Winter: Borschtsch mit Tomatenmark und Paprika

Dieser Borschtsch in Banken wird den ganzen Winter ohne Probleme stehen. Dieses Dressing kann als herzhafter Borschtsch verwendet und als kalter Snack serviert werden. Zum Kochen müssen Sie sich eindecken:

  • 1 kg Rüben;
  • 0,7 kg Karotten;
  • 0,6 kg bulgarischer Pfeffer;
  • 0,6 kg Zwiebeln;
  • 400 ml Tomatenmark;
  • 250 ml Öl;
  • 6 Zähne. Knoblauch;
  • 3 EL. Salz;
  • 5 EL. Sahara;
  • 90 g Essig.

Hauptprozesse:

  1. Waschen Sie das Gemüse mit besonderer Sorgfalt, bürsten Sie den Schmutz mit einer Bürste ab, schälen Sie es und waschen Sie es erneut.
  2. Karotten hacken, Rüben mit einer Reibe. Befreien Sie den bulgarischen Pfeffer von den Samen und hacken Sie ihn in Würfel oder dünne Streifen. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
  3. Nehmen Sie einen tiefen Topf und erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl. Legen Sie die Rüben und braten Sie sie 10 Minuten lang unter ständigem Rühren. Entfernen Sie dann vorsichtig die Rüben und geben Sie sie in einen separaten Topf. Achten Sie darauf, dass das meiste Öl in der Pfanne bleibt.
  4. Führen Sie das gleiche Verfahren mit Karotten, Zwiebeln und Paprika durch und geben Sie bei Bedarf Öl in die Pfanne. Es ist wichtig, dass das Gemüse gebräunt ist und eine schöne goldene Farbe annimmt.
  5. Gießen Sie Zucker in einen Topf mit gebratenem Gemüse, gießen Sie Tomatenmark hinein, fügen Sie Knoblauch hinzu und würzen Sie mit Salz. Gießen Sie die restliche Menge Öl ein und schicken Sie sie unter Rühren zum Herd.
  6. Nach dem Kochen 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Dann Essig hinzufügen und zum Kochen bringen und die Gemüsezusammensetzung vom Herd nehmen.
  7. In sterilisierten Gläsern anrichten und mit Deckel festziehen. Wickeln Sie die Konservierung in umgekehrter Form mit einer warmen Decke ein. Nach 24 Stunden kann es in einem dunklen Raum mit kühler Temperatur gelagert werden.

Tomatendressing für Borschtsch für den Winter mit Karotten und Rüben

Dieser Rohling mit Tomatenmark für Borschtsch enthält alle Komponenten, die zur Vorbereitung der ersten Gänge benötigt werden. Sie müssen nur die Brühe zum Kochen geben und den vorbereiteten Vorrat für den Borschtsch einbringen, und Sie können eine duftende, reichhaltige Mahlzeit genießen. Das Dressing für Borschtsch für den Winter nach diesem Rezept zeichnet sich durch Helligkeit, unübertroffenen Geschmack und Nützlichkeit aus, da während der Produktion die maximale Menge an wertvollen Substanzen erhalten bleibt, an denen diese Wurzeln reich sind.

Komponenten und Proportionen:

  • 1 kg Rüben;
  • 1 kg Karotten;
  • 450 ml Tomatenmark;
  • 1 kg Zwiebeln;
  • 300 ml Öl;
  • 100 g Zucker;
  • 75 g Salz;
  • 50 ml Essig;
  • 80 ml Wasser;
  • würzen.

Wie man Borschtschgewürz für den Winter macht:

  1. Rüben, Karotten und Zwiebeln mit einer normalen Reibe reiben.
  2. Nehmen Sie einen Topf, falten Sie das vorbereitete Gemüse, gießen Sie 150 g Öl mit 1/3 Essig und Wasser und geben Sie es zum Herd, bis es kocht. Sobald die Gemüsemasse zu kochen beginnt, müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Fügen Sie Tomatenmark hinzu; Die restliche Menge Essig und Wasser einfüllen und weitere 30 Minuten aufbewahren.
  4. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Gewürze hinzufügen, mit Salz würzen, Zucker hinzufügen und gut mischen.
  5. Füllen Sie die Gläser mit vorgefertigten Gewürzen für den Winter, verkorken Sie sie, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie abkühlen.

Borscht Tomaten Dressing für den Winter mit Knoblauch

Dieses einfache und schnelle Dressing für Borschtsch mit Tomatenmark erleichtert Hausfrauen das Leben und wird Liebhaber würziger Gerichte mit seinem Geschmack und ungewöhnlichen Aroma begeistern. Um das Werkstück vorzubereiten, sollten Sie Produkte vorbereiten wie:

  • 1,5 kg Tomaten;
  • 120 g Knoblauch;
  • 1 kg Karotten;
  • 1,5 kg Rüben;
  • 1 kg Paprika;
  • 250 g Butter;
  • 1 Esslöffel. Sahara;
  • 2,5 EL. Salz;
  • Essig, Gewürze.

Wichtige Punkte bei der Herstellung von Borschtschgewürzen für den Winter:

  1. Die gewaschenen Karotten und Zwiebeln hacken, in einen Topf mit vorgewärmtem Öl geben und 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Die gehackten Rüben hinzufügen und weitere 10 Minuten aufbewahren.
  3. Mahlen Sie die Tomaten mit einem Fleischwolf, fügen Sie dann Pfeffer zur Gemüsemasse hinzu, würzen Sie mit Salz, fügen Sie Zucker hinzu.
  4. Kochen Sie die Zusammensetzung, schließen Sie sie mit einem Deckel, damit die Feuchtigkeit nicht abkocht, und köcheln Sie 30 Minuten lang, um die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren.
  5. 10 Minuten vor der Fertigstellung fein gehackten Knoblauch, Gewürze und Essig senden.
  6. Bereiten Sie die fertige Zusammensetzung für den Winter in Gläsern vor und lassen Sie sie sterilisieren. Decken Sie sie 15 Minuten lang mit Deckeln ab.
  7. Dann verkorken und abkühlen lassen.

Borschtsch für den Winter mit Tomatenmark: ein Rezept mit Kräutern

Das auf diese Weise zubereitete Borschtsch-Dressing macht warme Gerichte geschmacklich erstaunlich, was sich durch ihren Reichtum und ihr Aroma auszeichnet. Um einen Vitamin Blank mit Kräutern zu machen, müssen Sie sich mit Folgendem eindecken:

  • 1 kg Karotten;
  • 1 kg Pfeffer;
  • 1 kg Rüben;
  • 1 kg Zwiebeln;
  • 400 ml Tomatenmark;
  • 250 ml Öl;
  • 100 g Zucker;
  • 70 g Salz;
  • 50 ml Essig;
  • 1 Bund Sellerie, Petersilie, Lauch.

Das Rezept zum Erstellen eines Rohlings für Borschtsch:

  1. Karotten, Rüben, Zwiebeln, waschen, schälen und nach dem Reiben in Pflanzenöl braten.
  2. Die vorbereiteten Speisen in einen Topf geben und 30 Minuten köcheln lassen, dann fein gehackte Paprika, gehackte Kräuter, Tomatenmark hinzufügen, mit Salz würzen, Zucker hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Verteilen Sie die vorbereitete Zubereitung für Borschtsch auf die Ufer und den Korken.

Lagerungsregeln für Borschtsch mit Tomatenmark

Voraussetzung für die Aufrechterhaltung der Erhaltungsqualität ist die reduzierte Temperatur der Räumlichkeiten, in denen sie sich befinden. Die Temperaturindikatoren, die die Sicherheit des Borscht-Dressings in Dosen gewährleisten, liegen zwischen 5 und 15 Grad. Feuchtigkeit ist auch von großer Bedeutung, da sich an feuchten Stellen Rost auf den Deckeln bildet, der zu Schäden an den Werkstücken führen kann. Gläser müssen in Reihen in Regalen gestapelt werden, mit Deckel nach oben. Während der Lagerung sollte die Konservierung regelmäßig überprüft werden.

Wichtig! Beachten Sie beim Öffnen, dass ein hochwertiges Werkstück keine Schimmelspuren sowie einen unangenehmen Geschmack und Geruch aufweisen sollte.

Fazit

Borsch-Dressing für den Winter mit Tomatenmark trägt dazu bei, dass in der kalten Jahreszeit ein duftender und gesunder Borschtsch entsteht, ohne Zeit und Arbeit zu investieren. Sie können auch experimentieren und ein charakteristisches Rezept entwickeln, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze, Kräuter und das Geheimnis seiner Herstellung hinzufügen, da ein Familienerbstück vererbt wird.


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