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Fünf-Minuten-Marmelade mit roten Johannisbeeren: Rezepte für den Winter

Fünf-Minuten-Marmelade mit roten Johannisbeeren: Rezepte für den Winter


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Süße fünfminütige Marmelade mit roten Johannisbeeren wird wegen ihres Geschmacks und ihrer nützlichen Eigenschaften geschätzt. Zum Kochen werden reife Früchte verwendet. Es wird nicht empfohlen, fünf Minuten aus gefrorenen Beeren zu kochen. Durch die Einwirkung niedriger Temperaturen verlieren sie ihre wertvollen Eigenschaften und sind nicht für Werkstücke geeignet.

Wie man fünf Minuten Marmelade mit roten Johannisbeeren macht

Der Prozess sollte mit der Zubereitung der Früchte beginnen. Beeren werden in der Regel an Zweigen verkauft, daher müssen sie zuerst entfernt werden. Dann werden Blätter und andere Pflanzenreste entfernt. Die Früchte werden unter fließendem Wasser gewaschen und in einem Sieb belassen, damit die Flüssigkeit abfließen kann.

Es gibt viele Rezepte für fünfminütige rote Johannisbeeren für den Winter, aber um einen leckeren Leckerbissen zu erhalten, sollten Sie nicht nur die Zubereitungsmethode, sondern auch die verwendete Ausrüstung berücksichtigen. Es wird empfohlen, Marmelade in einem Emailbehälter oder in einer Edelstahlschale zu kochen. Sie können einen mit Teflon ausgekleideten Topf verwenden. Es ist strengstens verboten, fünf Minuten in einem Aluminiumbehälter zu kochen.

Fünf-Minuten-Marmeladenrezepte mit roten Johannisbeeren

Natürlich können Sie eine Delikatesse nicht in 5 Minuten kochen. Der Prozess umfasst eine Vorbereitungsphase, die länger dauert. Daher ist es üblich, eine Fünf-Minuten-Marmelade als die einfachsten und schnellsten Marmeladenrezepte zu bezeichnen, mit deren Hilfe jeder Johannisbeermarmelade kochen kann.

Ein einfaches Rezept für fünf Minuten Marmelade mit roten Johannisbeeren

Zunächst werden die Beeren aussortiert und beschädigte und verdorbene Früchte entfernt.

Das klassische Rezept besteht aus 2 Komponenten (je 1 kg):

  • Kristallzucker;
  • reife Beeren.

Um eine flüssige Konsistenz zu erhalten, können Sie der Marmelade 100 ml (etwa ein halbes Glas) Wasser hinzufügen. Gelatine und andere Komponenten werden in fünf Minuten praktisch nicht verwendet. Die Früchte enthalten Pektin, ein natürliches Verdickungsmittel.

Stufen:

  1. Die Beeren werden in Schichten in einen tiefen Behälter gegeben (zwischen den Schichten mit Zucker bestreuen).
  2. Die Früchte werden 3-4 Stunden stehen gelassen, damit sie den Saft nach draußen abgeben.
  3. Die Mischung wird auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.
  4. Unter ständigem Rühren wird die Marmelade 5 Minuten lang gekocht.
  5. Die Pfanne wird vom Herd genommen, mit einem Deckel abgedeckt und 10-12 Stunden stehen gelassen.
  6. Wenn die Marmelade aufgegossen ist, wird sie zum Kochen gebracht und erneut 5 Minuten lang gekocht.

Ein heißer, nur fünf Minuten gekochter Behälter wird in vorsterilisierten Gläsern verschlossen.

Geleemarmelade 5 Minuten rote Johannisbeere

Jelly Confiture wird als eigenständiger Genuss sowie als Ergänzung zu Backwaren und Süßwaren verwendet. Die Methode zum Kochen dieser fünf Minuten ist fast die gleiche wie in der vorherigen Version.

Komponenten:

  • Johannisbeeren - 1 kg;
  • Kristallzucker - 1,2 kg;
  • gekochtes Wasser - 250 ml.

Wichtig! Fügen Sie 1-2 Beutel essbare Gelatine hinzu, um sicherzustellen, dass Sie eine geleeartige Marmelade erhalten. Es ergänzt das in den Beeren enthaltene Pektin und bietet die gewünschte Konsistenz.

Stufen:

  1. Die gewaschenen und geschälten Früchte werden in einen Behälter gegeben, dort wird Wasser gegossen.
  2. Die Mischung muss unter gelegentlichem Rühren gekocht werden.
  3. Die erhitzten Früchte werden mit einem Holzspatel durch ein Sieb gemahlen.
  4. Zucker wird in die resultierende Masse gegossen und gerührt.
  5. Die Mischung wird in den Ofen zurückgebracht, nachdem sie gekocht wurde, wird sie 15 bis 20 Minuten lang gekocht.

Es wird empfohlen, vor dem Ende des Garvorgangs Gelatine hinzuzufügen. Zuerst sollte es mit Wasser verdünnt und erwärmt werden, damit es sich gut auflöst. Fertige Marmelade wird in Gläser gegossen und 1 Tag abkühlen gelassen. Dann mit Deckeln bedeckt oder in Dosen.

Sie können ein anderes Rezept für Gelee-Marmelade verwenden:

Vanille Marmelade 5 Minuten rote Johannisbeere

Nachdem Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept für 5-minütige Marmelade mit roten Johannisbeeren beherrschen, müssen Sie auf die ursprünglichen Kochmethoden achten. Eine davon ist das Hinzufügen von Vanille zu Beerengelee-Konfiture.

Verwendete Zutaten:

  • gelierender Zucker - 1 kg;
  • Vanillestick - 2-3 Stk.;
  • 1 Glas Wasser;
  • rote Johannisbeeren - 2 kg.

Wichtig! Zur Herstellung eines solchen Fünf-Minuten-Modells sollten natürliche Vanillesticks verwendet werden. Es ist unmöglich, eine pulverförmige Komponente zu verwenden, da sie keinen reichen Geschmack hat und Komponenten enthält, die die Dichte der Marmelade beeinflussen können.

Stufen:

  1. Die Früchte werden in einen mit Wasser gefüllten Behälter gegeben.
  2. Die gekochte Masse wird mit einem Sieb gemahlen, um Brei zu erhalten.
  3. Die gehackten Johannisbeeren werden wieder in den Behälter gegeben.
  4. Der geschnittene Vanillestift wird der Zusammensetzung hinzugefügt.
  5. Die Marmelade wird gekocht und 5 Minuten auf dem Herd gekocht.
  6. Die Masse wird vom Herd entfernt, Vanille wird entfernt.

Es wird empfohlen, die Marmelade sofort zu konservieren, bis sie abgekühlt ist. Dies bewahrt den Geschmack und das Aroma der Vanille, ohne zu verblassen.

5-minütiges Marmeladenrezept mit roter Johannisbeere und Honig

Reife Beeren lassen sich ideal mit Imkereiprodukten kombinieren. Daher sollten Sie auf eine andere Option achten, um fünf Minuten mit Johannisbeeren zu kochen.

Verwendete Zutaten:

  • Honig - 700-800 g;
  • rote Johannisbeeren - 800 g;
  • einen halben Liter Wasser.

Wichtig! Für die Herstellung von Marmelade wird nur künstlicher Honig verwendet. Ein natürliches Imkereiprodukt setzt beim Erhitzen giftige Substanzen frei, die die Gesundheit schädigen können.

Stufen:

  1. Honig wird mit Wasser gemischt und zum Kochen gebracht.
  2. Vorgeschälte Beeren werden in den resultierenden Sirup gegeben.
  3. Die Masse wird erneut gekocht und 5 Minuten in Brand gehalten.

Rühren Sie die Masse während des Kochens nicht um. Es ist nur notwendig, den Schaum zu entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet.

Rote Johannisbeermarmelade mit Ingwer

Die präsentierte Delikatesse hat einzigartige Geschmackseigenschaften. Außerdem hat Ingwer viele gesundheitliche Vorteile. Daher sollte ein solches Rezept auf jeden Fall von jedem probiert werden, der eine originelle fünfminütige Marmelade machen möchte.

Verwendete Zutaten:

  • Beeren - 0,6 kg;
  • Wasser - 0,5 l;
  • Zucker - 700 g;
  • Ingwerwurzel - 50 g;
  • Zimt - 1 Prise.

Bei der Vorbereitung eines Fünf-Minuten-Verfahrens ist die strikte Einhaltung der Proportionen erforderlich. Andernfalls kann der Geschmack des Desserts versehentlich beeinträchtigt werden.

Stufen:

  1. Zucker wird in Wasser gegossen und in Brand gesetzt.
  2. Wenn der Sirup kocht, werden geriebene Ingwerwurzel, Zimt und Beeren hinzugefügt.
  3. Die Mischung wird 5 Minuten ohne Rühren gekocht.

Fertige Marmelade wird in Gläser gegossen und verschlossen. Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, um die Beeren nicht zu beschädigen.

Lagerbedingungen

Die Haltbarkeit von fünfminütiger Marmelade beträgt 3 Jahre. Dieser Zeitraum ist jedoch relevant, sofern das Werkstück korrekt gelagert wird.

Folgende Faktoren wirken sich negativ auf die Haltbarkeit aus:

  • Verletzung der Lagerbedingungen;
  • überreife oder verdorbene Früchte, die bei der Zubereitung der fünf Minuten verwendet werden;
  • Verletzung des Rezepts;
  • unsteriler Behälter zur Aufbewahrung von fünf Minuten.

Es wird empfohlen, die Marmelade im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufzubewahren, der vor Sonnenlicht geschützt ist. Bei Raumtemperatur verschlechtert sich ein Zeitraum von fünf Minuten in einem Monat, sodass ein offener Raum nicht länger außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden kann.

Fazit

Dank seiner einfachen Zubereitungsmethode ist fünfminütige Marmelade mit roten Johannisbeeren sehr beliebt. Dieses Dessert kann als eigenständiger Genuss und als Bestandteil anderer Gerichte verwendet werden. Die Einhaltung eines einfachen Rezepts ermöglicht es Ihnen, einen reichhaltigen Marmeladengeschmack zu erzielen und zusätzliche Komponenten zu verwenden: Honig, Vanille oder Ingwer bereichern die fünf Minuten mit Originalnoten.


Schau das Video: Ein schnelles und günstiges Rezept für Kuchen mit Marmelade! (Oktober 2022).

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