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Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft

Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft


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Lingonberry ist eine köstliche Beere aus dem Norden, die viele Substanzen enthält, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind. Es ist wichtig, es nicht nur richtig zu essen, sondern es auch für den Winter vorbereiten zu können. Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft sind eines der beliebtesten Rezepte für die Herstellung von Beeren zu Hause. Es gibt verschiedene Variationen dieses Meisterwerks, sowohl mit Zucker als auch ohne süße Zutat.

Regeln für das Kochen von Preiselbeeren in Ihrem eigenen Saft

Zunächst müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Die Beere muss stark sein, darf ihre Unversehrtheit nicht verlieren und einen ausreichenden Reifegrad aufweisen. Unreife Früchte haben nicht die erforderliche Menge an Flüssigkeit, und daher ist es schwierig, die Beere nach einem solchen Rezept zu verarbeiten. Sie können dem Werkstück Zucker hinzufügen oder durch Honig ersetzen.

Zunächst müssen alle Beeren aussortiert werden, um das Eindringen von kranken, faulen und faltigen Exemplaren auszuschließen. Eine faule Beere kann die ganze Arbeit zunichte machen.

Beim Waschen ist darauf zu achten, dass das Rohmaterial nicht zerkleinert wird. Je intakter das Produkt nach dem Waschen ist, desto besser.

Nachdem die Ernte gewaschen wurde, muss sie getrocknet werden. Das Werkstück wird also nicht sauer und wird den ganzen Winter über erfolgreich gelagert.

Banken, in denen Preiselbeeren für den Winter in ihrem eigenen Saft gelagert werden, müssen gründlich gespült und anschließend sterilisiert werden. Dies kann je nach den Vorlieben der Gastgeberin über Dampf oder im Ofen erfolgen.

Methoden zur Gewinnung von Preiselbeersaft

Ein gesundes Preiselbeergetränk kann auf verschiedene Arten erhalten werden. Viele Hausfrauen benutzen dafür einen Entsafter. Und die alte Methode eignet sich auch, wenn die Rohstoffe durch ein Sieb gepresst und gemahlen wurden. Somit blieb die gesamte dicke Komponente im Sieb und die Flüssigkeit darunter im Behälter.

Sie können das Rohmaterial mit einem Mixer oder Fleischwolf vormahlen und mit Gaze auspressen.

Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft mit Zucker

Dies ist ein klassisches Rezept, das auch unerfahrenen Hausfrauen zur Verfügung steht. Zutaten:

  • ein Kilogramm Preiselbeeren;
  • ein Pfund Zucker.

Es ist notwendig, die Beeren zu waschen und zu trocknen, sie dann in einen Topf zu geben, buchstäblich ein paar Esslöffel Wasser hinzuzufügen und zu erhitzen, bis das Rohmaterial die Flüssigkeit herauslässt.

Ständig umrühren, die Masse kochen und nach und nach Zucker hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Beeren heraus und geben Sie sie in Gläser. Lassen Sie zu diesem Zeitpunkt den Sirup kochen und gießen Sie die Rohstoffe in Gläser. Rollen Sie die Behälter sofort auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie zum Abkühlen ein.

Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft ohne Zucker

Dieses Rezept hilft dabei, die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen in den Früchten zu erhalten.

Die einzige Zutat im Rezept ist Preiselbeere. Es braucht keinen Honig, Zucker oder andere Zusatzstoffe, auch nicht in Form von Gewürzen.

Kochalgorithmus, wie man Preiselbeeren in Ihrem eigenen Saft ohne Zucker macht:

  1. Sortieren Sie die Beeren und teilen Sie sie - legen Sie die starken und schönen auf den Rohling und die leicht zerknitterten - zum Spinnen.
  2. Drücken Sie die Flüssigkeit aus den dafür ausgewählten Beeren heraus.
  3. Gießen Sie rohen Saft in einem Verhältnis von 3 Teilen Flüssigkeit und 7 Teilen Obst.
  4. Stellen Sie den Herd auf.
  5. Sobald das Werkstück zu kochen beginnt, muss es in vorbereitete Gläser gegossen werden.
  6. Decken Sie sie mit Deckeln ab und sterilisieren Sie die Behälter je nach Volumen 10 bis 20 Minuten lang.
  7. Dann die Dosen herausziehen und aufrollen.

Nachdem die Behälter mit dem Werkstück abgekühlt sind, müssen sie zur Lagerung an einen kühlen Ort geschickt werden.

Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft im Ofen

Dies ist ein altes Rezept. Früher wurde es in einem russischen Ofen hergestellt, der jetzt erfolgreich durch einen Ofen ersetzt wird.

Zutaten:

  • ein Kilogramm Rohstoffe;
  • 450 g Kristallzucker.

Die Beeren mit Kristallzucker mischen und in den Ofen geben. Vorheizen, damit die Flüssigkeit eindringen kann. Übertragen Sie die Beeren in Gläser, sobald sie transparent oder glasartig werden. Den Sirup zum Kochen bringen und die Preiselbeeren in die Gläser gießen. Aufrollen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft in einem langsamen Kocher

Moderne Hausfrauen können einen Slow Cooker benutzen. Dazu müssen Sie viel Wasser in die Multicooker-Schüssel gießen und die Beeren dort einschenken. Schalten Sie ein und warten Sie, bis die Beere entsaftet ist. Mehrmals umrühren, um die Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen.

In heiße Gläser füllen, aufrollen und einwickeln, damit das Werkstück gleichmäßig abkühlt.

Wie man Preiselbeeren in Ihrem eigenen Zimtsaft kocht

Für den Geschmack können Sie ein wenig Zimt in den Rohling geben. Dies verleiht dem Preiselbeerrezept in seinem eigenen Saft einen besonderen Geschmack und einen angenehmen Geruch. Die Zutaten für das Rezept sind die gleichen wie für die klassische Zubereitung. Es ist Zucker und die Hauptzutat. Fügen Sie den Zimt einige Minuten hinzu, bevor Sie das Getränk in die Dosen gießen. Sie können etwas Würze direkt in die Gläser geben.

Sie können der Zubereitung Zimt hinzufügen, auch wenn kein Zucker verwendet wird.

Wie man Preiselbeeren mit Äpfeln in Ihrem eigenen Saft macht

Dies ist eine einfache Erntemöglichkeit, bei der zusätzlich zur Hauptzutat Äpfel verwendet werden. Diese Option variiert den Geschmack und verleiht der Delikatesse ein originelles Aroma.

Komponenten:

  • 1 kg des Hauptbestandteils;
  • ein Pfund Äpfel jeglicher Art, aber vorzugsweise süß und klein;
  • Liter Preiselbeersaft;
  • Kristallzucker - 300 Gramm.

Um den Saft zuzubereiten, müssen Sie die Beeren in einen Topf mit den Beeren gießen und mit drei Gläsern Wasser gießen. Zum Kochen bringen, die Beeren sollten platzen. Dann ausdrücken und Zucker hinzufügen.

Algorithmus zur Vorbereitung des Werkstücks selbst:

  1. Schneiden Sie die Äpfel in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Die Früchte müssen ebenfalls geschält werden.
  2. In kleine Keile schneiden.
  3. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
  4. Dann die Beeren in die Pfanne geben, mit den Äpfeln mischen und über den Saft gießen.
  5. Erhitzen, nicht kochen und in Gläser füllen.

Nachdem alle Dosen aufgerollt sind, müssen sie in eine warme Decke oder ein Frotteetuch gewickelt werden. Das Werkstück kühlt also sehr langsam ab und kann gut konserviert werden. Im Winter wird die ganze Familie in einem Rezept auf dem Tisch verwöhnt und profitiert.

Regeln für die Lagerung von Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft

Um ein leckeres Werkstück aufzubewahren, müssen Sie einen Raum auswählen, der alle Bedingungen erfüllt. Zunächst sollte dort kein direktes Sonnenlicht eindringen, da Werkstücke sehr negativ darauf reagieren. Die beste Option ist ein Keller oder Keller. In einer Wohnung kann es sich um eine Speisekammer oder einen Schrank auf dem Balkon handeln.

Die Temperatur ist ein wichtiger Faktor für die Lagerung. Es sollte 10 ° C nicht überschreiten, aber es ist auch nicht wünschenswert, dass es unter 0 ° C fällt. Daher ist es beim Lagern auf dem Balkon wichtig, dass die Banken dort nicht einfrieren. Für Keller und Keller ist es notwendig, hohe Luftfeuchtigkeit sowie Spuren von Feuchtigkeit und Schimmel an den Wänden auszuschließen. Wenn dies ein Abstellraum in einer Wohnung ist, muss es sich um einen unbeheizten Raum handeln.

Fazit

Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft - eine Zubereitung für jeden Geschmack und jedes Budget. Es ist gesund und aromatisch mit der Zugabe von Zimt. Das Aussehen der roten Nordbeere wird jeden beim Teetrinken begeistern. Es ist wichtig, das Werkstück richtig zu lagern, damit es den ganzen Winter über steht. Hierzu wird ein Keller oder Keller genutzt, und bei der Ernte sollte besonderes Augenmerk auf die Sterilisation und Vorbereitung der Behälter gelegt werden, in die die Früchte in ihren eigenen Saft gegossen werden.


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